Vaca atolada
Quer aprender uma receita mineira para preparar no almoço de domingo? Conheça então a vaca atolada, prato típico que vai agradar a todos!
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina
- 2 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 2 tabletes de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
- 800 g de mandioca
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, comece temperando a costela com alho e sal1 kg de costela bovina
- Em seguida, pegue uma panela de pressão e adicione o óleo. Aos poucos vá colocando a carne para dourar. Cuidado para não deixar queimar3 colheres de sopa de óleo de soja
- Feito isso, acrescente a cebola e o alho para dourar, sempre mexendo para que nada queime2 cebolas, 6 dentes de alho
- Agora, coloque o caldo de carne. Adicione água na panela de forma que todos os pedaços de carne fiquem cobertos. Feche a panela2 tabletes de caldo de carne
- Quando começar a chiar, então conte 40 minutos, que é o tempo que a carne precisa para cozinhar
- Depois que a carne cozinhar, acrescente a mandioca cortada em pedaços. Caso precise, pode colocar mais água. Tampe e deixe cozinhar800 g de mandioca
- O caldo da costela precisa ficar um pouco grosso. Mas fique sempre de olho para que a costela não grude no fundo da panela
- Quando tudo estiver cozido, adicione o cheiro verde, misture bem e sirvaCheiro-verde