Torta de morango
Essa torta de morango vai te deixar com água na boca! Uma receita simples de fazer e com um sabor incrível, clique aqui para conferir!
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada
- 1 colher de açúcar cristal
- 1 ovo
Recheio
- 1 xícara de leite integral
- 6 colheres de açúcar refinado
- 1 colher de farinha de trigo
- 2 colheres de amido de milho
- 2 gemas
- ½ colher de extrato/essência de baunilha
Finalização/Montagem
- 10 morangos grandes
- 6 folhas de hortelã fresca
Modo de preparo
Massa
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°.
- Iniciaremos misturando a farinha, o açúcar e a manteiga em um recipiente, esfarelando até que tudo fique com uma aparência de farofa.
- Logo em seguida adicione o ovo e misture até que a massa fique bem homogênea.
- O próximo passo é cobrir essa mistura com um plástico filme e deixar descansar na geladeira por 15 minutos.
- Ao completar os 15 minutos de descanso, retire a massa e abra com um rolo até que ela fique com 2mm de espessura.
- Em seguida cubra o fundo e as laterais de uma forma redonda (de até 25 cm de diâmetro) com a massa, apertando levemente com os dedos para moldar e retirar o ar.
- Dica: Forre a massa com um papel manteiga e coloque grãos de feijão cru por cima, isso fará com que sua massa não acumule ar.
- Agora é só levar a massa ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
- Assim que a massa estiver douradinha e pronta retire do forno e espere esfriar.
Recheio
- Para o preparo do recheio: Em um recipiente misture as gemas, o amido e farinha de trigo até formar uma pasta homogênea e reserve.
- Em seguida coloque o leite e a baunilha na panela e leve ao fogo até levantar fervura.
- Assim que ferver, vá despejando e misturando aos poucos o leite com a mistura das gemas, amido e farinha.
- Quando tudo estiver homogeneizado, despeje o líquido novamente na panela e mexa continuamente, em fogo médio por cinco minutos.
- No momento em que o creme engrossar, retire do fogo, transfira para um recipiente e reserve até esfriar.
Montagem
- Para a montagem: Primeiro lave, seque e fatie os morangos
- Depois acrescente o creme frio dentro da massa já assada
- Em seguida arrume os morangos em cima da torta
- Caso você goste de um toque mais doce, pode colocar geleia de morango por cima dos morangos da cobertura
- Por fim, dê o acabamento com a hortelã