Salpicão especial de Natal: uma receita para a sua ceia
Torne a sua ceia de Natal ainda mais colorida com essa receita que não pode faltar nas celebrações: um salpicão especial. Veja como fazer!
Ingredientes
- 450 g de peito de frango (cozido e desfiado)
- ¾ xícara de cenoura (ralada ou finamente picada)
- ⅓ xícara de ervilhas (congeladas ou frescas)
- 3 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
- 3 colheres de sopa de cebola (bem picada)
- ½ xícara de maionese
- 1 ½ colher de chá de mel
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco (ou vinagre de maçã)
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- ⅓ xícara de batata palha
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela com água e uma pitada de sal, cozinhe o peito de frango até estar bem macio (cerca de 20 minutos). Retire da água, deixe esfriar e desfie com as mãos ou com um garfo.450 g de peito de frango
- Em seguida, lave e rale as cenouras em tiras finas. Se usar ervilhas congeladas, escalde-as rapidamente em água fervente por 1 minuto e depois escorra.3/4 xícara de cenoura
- Assim, corte a cebola e o coentro bem finos para que se misturem bem na salada.3 colheres de sopa de cebola
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o mel, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até obter um molho homogêneo.1/2 xícara de maionese, 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, Sal, 1 1/2 colher de chá de mel
- Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, as cenouras, as ervilhas, a cebola e o coentro.450 g de peito de frango, 3/4 xícara de cenoura, 1/3 xícara de ervilhas, 3 colheres de sopa de cebola, 3 colheres de sopa de coentro fresco
- Despeje o molho preparado sobre os ingredientes na tigela grande. Misture delicadamente com uma colher grande ou espátula para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos pelo molho.
- Logo, experimente e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Acrescente a batata palha por cima do salpicão na hora de servir, para manter a crocância.1/3 xícara de batata palha
- Então, deixe o salpicão na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se intensifiquem.
- Se desejar, decore com folhas de coentro ou batata palha adicional antes de levar à mesa.