Requeijão caseiro
O requeijão caseiro tem etapas muito simples de preparo e fica com consistência cremosa e sabor suave e delicioso. Veja o passo a passo.
Ingredientes
- 1 L de leite integral
- 2 colheres de sopa de caldo de limão
- 1 ½ colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- ½ colher de chá de sal
Modo de preparo
- Separe uma panela e coloque o leite em fogo alto. Quando ferver, reserve cerca de 120 ml de leite. Em seguida, desligue o fogo.1 L de leite integral
- No leite da panela, acrescente o caldo de limão e misture. Espere 5 minutos até que o leite talhe (formação de grumos). Caso demore a talhar, ligue o fogo até ferver, desligue, mexa e aguarde até talhar.2 colheres de sopa de caldo de limão
- Separe uma tigela funda e coloque uma peneira forrada com pano de algodão por cima. Na sequência, despeje o conteúdo da panela. Com a ajuda de uma colher ou espátula, vá pressionando a mistura.
- Em seguida, acrescente o conteúdo da tigela em um liquidificador. Junte os 120ml de leite reservado, a manteiga e o sal. Bata até que a consistência fique cremosa.½ colher de chá de sal, 1 ½ colher de sopa de manteiga
- Por fim, coloque o requeijão em um pote de vidro e espere esfriar para tampar. Leve à geladeira por 2 horas.
- Pronto! Agora basta servir seu delicioso requeijão caseiro cremoso.