Quiche de gorgonzola com pera reduzida no vinho
Aprenda a fazer uma receita agridoce que vai encantar o seu coração. O quiche de gorgonzola com pera reduzida no vinho é de outro mundo!
Ingredientes
Pera reduzida no vinho
- 1 pera
- 200 ml de vinho tinto
- 100 g de açúcar
Quiche de gorgonzola
- 300 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 200 g de creme de leite
- 200 g de gorgonzola
- 200 g de parmesão
- 1 ovo
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
Preparando a pera reduzida no vinho
- Primeiramente, usando um fatiador, deixe a pera bem laminada.1 pera
- Em seguida, leve ao fogo a pera laminada com o vinho e o açúcar até reduzir.200 ml de vinho tinto, 100 g de açúcar
- Quando já estiver reduzido, desligue o fogo e reserve.
Modo de preparo do quiche de gorgonzola
- Em um refratário misture a farinha, a manteiga, 50g do parmesão, sal e pimenta.300 g de farinha de trigo, 200 g de manteiga, 200 g de parmesão
- Com as mãos, amasse até virar uma massa.
- Logo depois envolva essa massa com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Em seguida, pegue um bowl, misture o creme de leite, o ovo e tempere com sal e pimenta do reino e reserve.200 g de creme de leite, 1 ovo
- Agora retire a massa da geladeira e molde-a em uma forma de sua preferência.
- Então depois coloque o gorgonzola e o parmesão em cima da massa e cubra com o creme que fizemos anteriormente.200 g de gorgonzola, 200 g de parmesão
- O próximo passo é levar ao forno até assar a massa e a superfície da receita ficar dourada.
- Por fim, coloque a redução de pera por cima do quiche e finalize com cebolinha picada a gosto.Cebolinha, 1 pera