Pizza de sardinha
Aprenda a fazer uma deliciosa pizza de sardinha, uma receita tradicional e incrível, a famosa pizza de aniversário!
Ingredientes
Massa
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (480g)
- ½ colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 5 g de fermento biológico seco
- ½ xícara de chá de óleo de girassol
- ¾ xícaras de chá de leite integral
- ¾ xícaras de chá de água
- 2 ovos
Molho
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 latas de sardinha em óleo
- 1 ½ lata de tomates pelados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Azeite de oliva
- Pimenta preta
- Sal
Modo de preparo
Molho
- Em primeiro lugar, corte a cebola em rodelas, coloque em uma panela com um fio de azeite de oliva e refogue até ficar transparente.1 cebola, Azeite de oliva
- Após isso, acrescente o alho, mexa e acrescente as sardinhas com o óleo.3 dentes de alho, 2 latas de sardinha em óleo
- Em seguida, use um garfo para quebrar um pouco os tomates pelados e acrescente-os ao molho, adicione o extrato de tomate, sal, pimenta preta e misture.1 1/2 lata de tomates pelados, 1 colher de sopa de extrato de tomate, Sal, Pimenta preta
- Por fim, deixe ferver em fogo baixo e com a panela destampada, mexendo com frequência até obter um molho espesso e sequinho.
Massa
- Primeiramente, em uma tigela média misture a farinha e o sal.4 xícaras de chá de farinha de trigo, 1/2 colher de sopa de sal
- Após isso, faça um buraco no centro puxando a farinha para as laterais e coloque o açúcar, o fermento, o óleo, o leite, a água e os ovos.3 colheres de sopa de açúcar, 5 g de fermento, 1/2 xícara de chá de óleo de girassol, 3/4 xícaras de chá de leite, 3/4 xícaras de chá de água, 2 ovos
- Usando uma colher grande, comece a misturar os ingredientes do centro para fora, integrando a farinha aos líquidos lentamente.
- O resultado é uma massa bem mole, mas não líquida, usando a colher ou com a mão vá movimentando a massa debaixo para cima para incorporar ar à massa. Faça isso por aproximadamente 5 minutos.
- Então cubra a tigela com um pano ou filme plástico e leve para fermentar em local fechado por 45 minutos a uma hora.
- Após isso, unte uma forma ou travessa com óleo.
- Transfira a massa para a forma, alise preenchendo toda a forma e use uma espátula para deixar uniforme.
- Leve a massa para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- Por fim, retire a massa do forno, espalhe rapidamente o molho e coloque novamente no fono por mais 15 a 20 minutos.