Ossobuco
Ossobuco vai encantar o seu coração, podendo ser servido com arroz, cenoura e até mesmo polenta. Fica irresistível, você precisa provar!
Ingredientes
- 1 kg de ossobuco bovino
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 2 cebolas picadas
- 2 cenouras picadas
- 2 dentes de alho picados
- 150 ml de vinho tinto seco
- 250 ml de caldo de carne natural
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- Tomilho a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, doure bem o ossobuco em uma panela funda com metade do azeite e reserve.1 kg de ossobuco, 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- Na mesma panela acrescente o restante do azeite, o alho e a cebola e refogue até ficar levemente dourado.2 dentes de alho, 6 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 cebolas
- Adicione a cenoura e após alguns instantes adicione o tomate e o vinho.6 tomates , 2 cenouras, 150 ml de vinho tinto seco
- Deixe cozinhar um pouco, acrescente o caldo de carne e misture bem.250 ml de caldo de carne natural
- Coloque os ossobucos, cubra com esse refogado e tampe bem a panela.
- Cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia para a carne ficar macia. Tempere com o sal, a pimenta e o tomilho.Tomilho, Pimenta-do-reino branca, Sal
- Se necessário acrescente um pouco de água durante o cozimento.
- Por fim, sirva com o seu acompanhamento preferido.
- Bom apetite!