Molho madeira
Saiba como fazer um delicioso e tradicional molho madeira com vinho ou outras opções que tiver disponível, uma receita coringa em sua cozinha
Ingredientes
- 1 xícara de chá de vinho madeira ou tinto seco
- ½ xícara de chá de caldo de carne
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado picada
- 100 gramas de champignon picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, comece derretendo a manteiga ou a margarina em fogo médio.1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Em seguida, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.1/2 cebola, 1 dente de alho picado
- Então, polvilhe a farinha de trigo ou o amido de milho sobre a cebola e o alho e misture de forma homogênea até que a farinha ou o amido de milho adquira uma coloração dourada.1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
- Com cuidado, vá adicionando o vinho tinto gradualmente, enquanto mexe vigorosamente.1 xícara de chá de vinho
- Logo após, inclua o caldo de carne, assegurando que esteja bem misturado.1/2 xícara de chá de caldo de carne
- Então, deixe o molho ferver até reduzir pela metade.
- Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Desligue o fogo e acrescente os champignons picados.100 gramas de champignon
- Regue carnes grelhadas, assadas ou use como desejar.