Molho de pimenta caseiro
O molho de pimenta é o tempero queridinho dos brasileiros e não pode faltar em todas as refeições. Então, veja agora como preparar em casa.
Ingredientes
- 50 g de pimenta dedo de moça
- 1 colher de café de sal
- Suco de um limão
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
- Lave bem as pimentas dedo de moça sob água corrente. Retire as sementes e as partes internas brancas, que são as partes mais picantes da pimenta. Essas partes podem ser reservadas caso você queira que o molho fique mais ardido.
- Pique as pimentas em pedaços menores para facilitar a trituração no liquidificador.
- Descasque e amasse os dentes de alho para liberar seus sabores.
- No liquidificador, adicione os pedaços de pimenta dedo de moça picados, os dentes de alho amassados e o sal.50 g de pimenta, 3 dentes de alho, 1 colher de café de sal
- Inicie o liquidificador em uma velocidade baixa para que os ingredientes comecem a se misturar. Caso tenha optado por usar as sementes e partes internas brancas das pimentas, você pode adicioná-las nesta etapa.
- Com o liquidificador ainda funcionando, adicione gradualmente o azeite de oliva. Isso ajudará a criar uma textura mais suave e homogênea para o molho.3 colheres de sopa de azeite
- Em seguida, esprema o suco de um limão diretamente no liquidificador. O suco de limão adiciona um toque cítrico que realça os sabores e ajuda a conservar o molho.Suco de um limão
- Aumente gradualmente a velocidade do liquidificador para obter uma mistura bem homogênea. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam completamente triturados e incorporados.
- Se desejar um molho mais espesso, acrescente uma colher de sopa de farinha de trigo ao liquidificador. Isso ajudará a engrossar o molho enquanto o mistura novamente até que a farinha esteja bem incorporada.
- Prove o molho e ajuste o tempero conforme necessário. Se preferir um molho mais picante, você pode adicionar mais pimenta dedo de moça. Se preferir mais suave, pode adicionar um pouco mais de azeite ou até mesmo um toque extra de suco de limão.
- Transfira o molho de pimenta caseiro para um recipiente de vidro esterilizado. Guarde-o na geladeira, onde ele pode ser mantido por algumas semanas.