Lombo suíno
Quer almoçar uma refeição completa, mas está sem ideias? O lombo suíno assado é ótimo para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco com capa de gordura
- 6 ramos de alecrim
- 6 dentes de alho sem casca
- 600 g de tomate cereja com rama (3 ramas)
- 2 ramos de louro
- ½ xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de vinho branco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, para temperar o lombo, inicie fazendo pequenos cortes verticais ao longo da peça.1 kg de lombo de porco
- Então, coloque-o dentro de uma bacia junto com sal, pimenta, azeite e alecrim.Sal e pimenta do reino, Azeite, 6 ramos de alecrim
- Com as mãos, massageie a peça para o tempero entrar na carne.
- Logo após, leve para a geladeira durante 30min. Depois, deixe 15min fora para descongelar.
- Portanto, em uma assadeira coloque o alho, os tomates, o louro e mais alecrim.6 dentes de alho, 600 g de tomate cereja, 2 ramos de louro, 6 ramos de alecrim
- Tempere as ervas e o tomate com sal, pimenta e azeite. Reserve.Sal e pimenta do reino, Azeite
- Em uma frigideira em fogo alto com azeite, deixe cada lado do lombo cerca de 5min fritando.Azeite
- Agora, posicione a carne na assadeira e reserve novamente.
- Ainda na frigideira, despeje a água e com uma colher, desgrude o fundo.1/2 xícara de chá de água
- Em seguida, adicione o vinho branco e deixe reduzir.1 xícara de chá de vinho branco
- Quando estiver pronto, coloque por cima das ervas e do tomate.
- Finalmente, leve para o forno pré-aquecido a 180ºC durante 45min.