Homus de grão-de-bico
Quer surpreender os convidados com uma entrada típica árabe que é muito saborosa? Então, prepare este delicioso homus de grão-de-bico!
Ingredientes
- 300 g de grão-de-bico in natura ou os que já vêm cozidos e embalados à vácuo
- 100 g de tahine
- 2 limões
- 1 dente de alho descascado
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino em pó
Modo de preparo
- Primeiramente, deixe o grão de bico de molho em uma tigela e cubra com água. De preferência, da noite para o dia.300 g de grão-de-bico
- Em seguida, escorra a água e coloque os grãos em uma panela grande.
- Feito isso, cubra os grãos com 1 litro de água.
- Logo depois, leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos.
- Após esse tempo, escorra parte da água, mas não toda.
- Então, retire as cascas dos grãos.
- Em um processador ou liquidificador, bata o grão-de-bico, o alho, o suco de limão e o tahine.300 g de grão-de-bico, 2 limões, 1 dente de alho, 100 g de tahine
- Aos poucos vá adicionando a água do cozimento. Quando a mistura estiver homogênea, tempere com o sal e a pimenta.Sal, Pimenta-do-reino
- Feito isso, despeje em um prato ou tigela rasa.
- Por fim, regue o homus com azeite a gosto. Sirva com pão sírio ou com legumes assados.Azeite de oliva