Falafel
Essa receita do falafel, também conhecido como bolinho de grão-de-bico, é uma iguaria deliciosa. Prepare agora em casa!
Ingredientes
- ½ kg de grão-de-bico
- 3 dentes de alho
- 1 unidade de cebola picada
- 1 xícara de chá de salsa picada
- 1 xícara de chá de coentro picado
- 2 colheres de sopa de cominho em pó
- ½ colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o grão-de-bico em uma tigela e cubra-o com o dobro de água fria. Deixe repousar por 12 horas.½ kg de grão-de-bico
- Então, escorra o grão-de-bico após o tempo de repouso.
- Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico com a salsa, o coentro, a cebola e o alho até obter uma pasta firme, úmida, mas com textura.½ kg de grão-de-bico, 1 unidade de cebola, 1 xícara de chá de salsa, 1 xícara de chá de coentro, 3 dentes de alho
- Em seguida, remova a mistura do processador e adicione os condimentos.2 colheres de sopa de cominho, 1/2 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de sal
- Logo após, deixe a massa na geladeira por uma hora para firmar e pegar o gosto dos temperos.
- Então, modele bolinhos com aproximadamente 5 cm de diâmetro, umedecendo as mãos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos até dourarem, o que deve levar cerca de três minutos.
- Logo após a fritura, escorra os bolinhos em um escorredor de metal.
- Sirva e aproveite seus bolinhos de grão-de-bico!