Escondidinho de mandioca
Saiba como fazer um delicioso escondidinho de mandioca cremoso: receita passo a passo do purê e sugestões de recheios saborosos.
Equipamento
- 1 espremedor
- 1 Refratário
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida e descascada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 400 g de carne moída
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Primeiro, é preciso cozinhar a mandioca. Descasque e corte a mandioca crua em cubos, coloque em uma panela com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos até amaciar.500 g de mandioca
- Então, escorra bem a água e passe a mandioca ainda morno pelo espremedor ou processador, até obter um creme liso e sem grumos. Reserve.
- Em seguida, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar. Junte a carne moída e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.1 cebola, 2 dentes de alho, 400 g de carne moída, Sal e pimenta-do-reino
- Junte o creme de leite ao refogado de carne moída e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para cremosidade.1 caixa de creme de leite
- Logo depois, adicione o creme de leite na carne e misture bem. Desligue o fogo.
- Agora é hora de montar o escondidinho. Em um refratário untado, coloque primeiro o recheio de carne moída, espalhe o creme de mandioca por cima e salpique o queijo ralado.100 g de queijo parmesão
- Por último, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos para gratinar.
- Antes de servir, decore o escondidinho com salsa picada por cima para dar cor e frescor.Salsa