Caldo de kenga
A receita de hoje vai te ensinar a preparar o caldo de kenga, com ingredientes econômicos e que, juntos formam esse delicioso prato!
Ingredientes
- 1 peito de frango
- ½ kg de mandioca
- ½ kg de mandioquinha
- ½ kg cenoura ralada
- 3 colheres de sopa de cheiro verde
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- 2 pimentas de cheiro
- a gosto pimenta do reino
- a gosto páprica
- a gosto sal
Modo de preparo
- Acrescente óleo e uma cebola picada em uma panela de pressão e leve ao fogo médio2 cebolas
- Jogue o peito de frango picados em pedaços pequenos ou já desfiado, acrescente a mandioquinha, a cenoura, a mandioca e todos os temperos na quantidade que você preferir, exceto o alho1 peito de frango, 1/2 kg de mandioca, 1/2 kg de mandioquinha, 1/2 kg cenoura, a gosto páprica, a gosto sal, a gosto pimenta do reino
- Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de meia hora.
- Desligue o fogo e deixe que a pressão da panela saia sozinha.
- Caso você tenha optado pela forma em pedaços, aperte os pedaços com a ajuda de um garfo até desfiar.
- Bata o restante dos ingredientes no liquidificador usando a água do cozimento.2 dentes de alho, 2 pimentas de cheiro
- Em outra panela doure a outra cebola com os dentes de alho e coloque o frango já desfiado para dar uma leve dourada, despeje o creme do liquidificado na panela e deixe apurar por alguns minutos.
- Finalize com cheiro verde e, simples assim, já está pronto o caldo de kenga.3 colheres de sopa de cheiro verde