Caldinho de camarão
O caldo de Camarão roubou o coração de muitos brasileiros por ser uma deliciosa receita que reúne a família. Aprenda como fazê-la!
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo de soja
- 2 tabletes de caldo de peixe
- 5 xícaras de chá de água quente
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de chá de leite de coco
- 500 g de camarão limpo
- 1 pimentão verde picado
- 6 tomates picados
- 2 dentes de alho picado
- ¼ xícara de chá de cheiro-verde
- 2 colheres de sopa de coentro
- Sal à gosto
- Pimenta do reino branca à gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça o óleo normal em uma panela e coloque o alho, pimentão e a cebola.
- Refogue os ingredientes até que fiquem macios. Tempere os camarões com sal e pimenta do reino e adicione metade deles na panela ao fogo.
- Refogue por 2-3 minutos e adicione os tomates. Deixe cozinhar por mais 1 minuto e coloque a água quente e o caldo de peixe.
- Cozinhe por cerca de 10-15 minutos em fogo médio. Assim que estiver cozido, coloque o caldo no liquidificador e bata por alguns segundos até triturar todos os pedaços de camarão.
- Depois, coloque o caldo batido novamente na panela e adicione o leite de coco, cheiro-verde e coentro.
- Ferva por mais 6 minutos e prove o caldo para ver se está temperado. Caso não esteja, adicione um pouco mais de sal.
- Pegue os camarões que restaram e refogue-os com óleo de soja em uma panela ou frigideira e reserve quando estiverem cozidos.
- Adicione os camarões cozidos ao caldo da panela e está pronta a receita!