Brócolis Gratinado Fit
Uma versão leve e prática de brócolis gratinado, feita sem creme de leite, usando uma base de ovos e creme de ricota para um acompanhamento estruturado e nutritivo.
Ingredientes
- 1 maço brócolis lavado
- 1 colher de sopa azeite
- 3 ovos
- ½ xícara de chá queijo ralado
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- ½ pimentão picado em pedaços médios
- salsa a gosto
- sal de ervas a gosto
- ½ pote creme de ricota (aproximadamente 100 gramas)
Modo de preparo
- Primeiro, junte tudo o que você vai precisar. Organização na cozinha é meio caminho andado.
- Depois, pegue um refratário pequeno, regue com azeite e espalhe os brócolis. Leve ao micro-ondas por uns 4 minutos para dar uma pré-cozida e reserve. Esse passo garante que ele fique macio.
- Enquanto isso, em outra tigela, bata bem os ovos com um garfo ou fouet, como se fosse fazer um omelete.
- Agora, junte aos ovos batidos o queijo ralado, a cebola, o tomate, o pimentão, a salsa e o sal de ervas. Dê uma boa misturada e deixe essa base de lado por um instante.
- Volte para o refratário com o brócolis e distribua colheradas do creme de ricota por entre os floretes, criando pontos de cremosidade.
- Em seguida, despeje a mistura de ovos e temperos por cima de tudo, cobrindo bem o brócolis. Leve para assar em forno já aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
- O ponto certo é quando ele estiver dourado por cima e com uma casquinha firme ao toque. É só tirar do forno e servir em seguida.