Bolo especial de chocolate
Experimente o delicioso bolo de chocolate especial: massa macia, recheio cremoso e sabor irresistível. Surpreenda-se com cada mordida!
Equipamento
- 1 batedeira
- 1 forma
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 12 colheres de sopa de açúcar rasas
- 1 xícara de chá de farinha de trigo rasa
- ½ xícara de chá de Nescau
- 1 xícara de chá de manteiga derretida
Recheio
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 tabletes de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de rum
- 2 colheres de sopa de geleia (damasco, abacaxi, laranja, pêssego, etc.) rasas
- ½ xícara de chá de licor de cacau
Modo de preparo
- Primeiramente comece preparando a massa: bata as claras em neve até obter um suspiro firme e adicione aos poucos metade do açúcar e continue batendo. Em outra tigela, bata as gemas com o restante do açúcar até obter uma gemada bem clara.6 ovos, 12 colheres de sopa de açúcar
- Junte as claras batidas às gemas e acrescente a farinha peneirada com o Nescau, mexendo delicadamente. Adicione a manteiga derretida por último.1 xícara de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de Nescau, 1 xícara de chá de manteiga
- Em seguida despeje a massa em uma forma de torta untada e enfarinhada, com 28 cm de diâmetro, e leve para assar em forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos. Após assar, deixe a massa esfriar e corte-a ao meio.
- Para o recheio, misture o rum e a geleia em uma tigela. Então, em banho-maria, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até derretê-lo completamente.1 caixinha de creme de leite, 2 colheres de sopa de rum, 2 colheres de sopa de geleia, 2 tabletes de chocolate
- Umedeça as duas partes do bolo com o licor de cacau e espalhe a geleia sobre elas. Em seguida, coloque uma parte da mistura de chocolate como recheio.1/2 xícara de chá de licor de cacau
- Cubra o bolo com o restante da mistura de chocolate, alisando bem a superfície.
- Com um suspiro feito com 1 clara e 2 colheres (sopa) de açúcar, faça cinco círculos sobre a cobertura usando um saco de confeitar com o bico perlê.
- Finalmente, com a ponta de uma faca, faça cortes partindo do centro do bolo até a beirada, alternando o sentido para formar um desenho.