Bolo de rapadura
Aprenda como fazer um bolo de rapadura delicioso e fofinho! Com poucos ingredientes, deguste o melhor bolo de rapadura que você já provou.
Ingredientes
Bolo
- 2 xícaras de chá de rapadura picada
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 200 g de manteiga
- 4 unidades de ovo
- 1 ½ xícara de chá de água
- 1 lata de leite condensado
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Bolo de rapadura
- Primeiramente leve os pedaços de rapadura ao fogo com uma xícara e meia de chá de água e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos.2 xícaras de chá de rapadura, 1 1/2 xícara de chá de água
- Retire do fogo, coe e reserve o caldo.
- Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
- Em seguida, também na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado, as gemas e uma xícara de chá do caldo de rapadura (reserve um pouco do caldo de rapadura para a cobertura).200 g de manteiga, 1 lata de leite condensado, 4 unidades de ovo
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento químico, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Por último, adicione as claras batidas em neve.4 unidades de ovo
- Coloque em uma forma com furo central, untada e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve para assar no forno em 180°C, preaquecido, por cerca de 40 minutos.
- Por fim, retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Cobertura
- Primeiramente, misture o leite condensado com o restante do caldo da rapadura e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre.1 lata de leite condensado
- Depois que estiver pronta, retire do fogo e coloque em cima do bolo.