Saiba como fazer a deliciosa Babaganoush: tradicional e saudável. Confira dicas simples para preparar essa especialidade árabe!
Porções 6pessoas
Tempo de preparo 10 minutesmins
Tempo de fogo 10 minutesmins
Tempo total 20 minutesmins
Ingredientes
2berinjelas
1 dente de alhopicado
1limão (para retirar o suco)
3colheres de sopade tahine(pasta de gergelim)
Azeite a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Comece lavando suas berinjelas para retirar qualquer sujeirinha, logo em seguida seque bem com um pano limpo.
2 berinjelas
Logo em seguida, com auxílio de uma pinça, queime a casca da berinjela na boca do fogão. À medida que ela for tostando, vá girando a berinjela, o intuito é dar sabor defumado e não deixar inutilizável.
Logo que as berinjelas amornarem, corte-as ao meio no comprimento e então retire toda a polpa com auxílio de uma colher. Descarte as cascas.
Transfira a polpa para uma peneira e então deixe que o liquido do vegetal escorra bem.
Em um processador adicione a berinjela, tahine, suco do limão e o alho, bata bem até obter uma pasta.
1 dente de alho, 3 colheres de sopa de tahine, 1 limão