Sabe aquela vontade de comer um salgado no meio da tarde, mas sem querer jogar todo o esforço da semana fora? Eu sei bem como é. Por isso, essa receita de salgadinho de batata-doce com frango é uma carta na manga aqui em casa. É simples, leva poucos ingredientes e, o melhor de tudo, é assada, não frita. Fica com uma casquinha firme por fora e a massa bem macia por dentro.
O segredo é a textura da massa
A parte mais importante aqui é o ponto da massa. A batata-doce precisa estar bem cozida, mas não encharcada. Se o seu purê ficar muito úmido, a massa vai grudar nas mãos e dificultar na hora de modelar. Uma dica é, depois de cozinhar, deixar a batata escorrer bem e até secar um pouquinho antes de amassar. Isso garante uma massa firme, que segura bem o recheio de queijo derretido.
Por que essa receita funciona?
A combinação de batata-doce com frango é um clássico para quem busca uma alimentação mais balanceada. A batata-doce oferece carboidrato de qualidade, que dá energia, enquanto o frango entra com a proteína, ajudando na saciedade. O queijo dá aquele toque final, deixando o interior cremoso e com um puxa-puxa bem gostoso. Como ele vai ao forno, você evita a gordura da fritura e consegue um resultado bem mais leve.
Dá para fazer na airfryer?
Com certeza! Se você preferir usar a airfryer, o processo é o mesmo. Pré-aqueça a 180°C por uns 5 minutos, distribua os salgadinhos no cesto sem amontoar e asse por uns 15 a 20 minutos, ou até dourarem. É bom dar uma virada na metade do tempo para garantir que assem por igual. Fica pronto mais rápido e com uma casquinha supercrocante.
É uma ótima opção para o lanche da tarde, para colocar na marmita ou até servir como petisco quando receber os amigos. Funciona muito bem e ninguém vai sentir falta da versão frita.
Salgadinho Fit de Batata-Doce com Frango e Queijo
Ingredientes
- 300 g batata-doce cozida
- 100 g frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sobremesa queijo parmesão ralado (opcional)
- 80 g queijo mussarela light em cubos
- Azeite para untar
Modo de preparo
- Para começar, pegue as batatas-doces já cozidas e amasse bem em uma tigela grande até virar um purê consistente.
- Em seguida, junte o frango desfiado, o sal, a pimenta, a cebolinha picada e uma colher de azeite. Misture tudo muito bem, com uma colher ou com as mãos, até a massa ficar homogênea.
- Se for usar, adicione o queijo parmesão ralado e misture mais um pouco só para incorporar o sabor.
- Agora é hora de modelar. Pegue uma pequena porção da massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo mussarela no centro e feche com cuidado, enrolando para formar uma bolinha. Repita o processo até acabar toda a massa.
- Depois, pincele um fio de azeite por cima de cada bolinha e arrume todas em uma assadeira untada, deixando um espacinho entre elas para não grudarem.
- Leve para assar em forno já preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos. O ponto certo é quando os salgadinhos estiverem com uma cor dourada por fora.
- Prontinho! Retire do forno e sirva em seguida, enquanto o queijo ainda está derretido.