A quinoa é um grão com leve sabor de noz e com uma textura macia, sendo perfeito para acompanhar pratos salgados ou para integrar saladas e bowls.
Então, se você pensa em adotar um estilo de vida mais saudável e quer preparar algo gostoso para incrementar suas comidas, o Casa e Culinária de hoje vai te ajudar bastante! Com poucos ingredientes e apenas 25 minutinhos, você terá um acompanhamento saudável e delicioso.
Portanto, aprenda agora mesmo com a gente a preparar esse grão:
Ingredientes
- 270 g de quinoa branca
- 630 ml de água filtrada ou caldo de legumes
- 20 g de azeite de oliva
- 4,5 g de sal
Como fazer a quinoa
- Coloque a quinoa em uma peneira fina e enxágue bem em água corrente para remover o amargor natural.
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio por 1 minuto.
- Adicione a quinoa lavada na panela e mexa por 2-3 minutos para liberar seu sabor e deixá-la levemente tostada.
- Despeje a água ou o caldo de legumes na panela e tempere com o sal.
- Agora, misture tudo para distribuir o sal e tampe a panela.
- Deixe a quinoa cozinhar em fogo médio-baixo por 15 minutos, até que toda a água seja absorvida.
- Quando a água evaporar, você verá pequenos “anéis” se soltando da quinoa – isso é sinal de que está pronta.
- Em seguida, retire a panela do fogo e deixe descansar tampada por 5 minutos.
- Então, use um garfo para soltar os grãos, deixando-os mais soltinhos.
- Agora, prove e, se necessário, adicione um pouco mais de sal.
- Por fim, transfira para uma travessa ou sirva diretamente da panela.
Dúvidas frequentes sobre a quinoa
Ah, são vários! Além da quinoa ser rica em proteínas, fibras e aminoácidos essenciais, ela vai te ajudar na saciedade, no controle do açúcar no sangue e na saúde muscular. Um máximo, né?
A quinoa pode ser consumida tanto quente quanto fria, em saladas, acompanhamentos, sopas e risotos. Também é usada como base para bowls, recheios e até em preparações doces como mingaus e sobremesas.
Sim, é recomendável lavá-la antes de cozinhar para remover a saponina, uma substância natural que pode deixar um sabor amargo. Mas, é bem simples, como colocamos já no modo de preparo: basta enxaguar bem em água corrente usando uma peneira fina.
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Aproveite!
Quinoa
Ingredientes
- 270 g de quinoa branca
- 630 ml de água filtrada ou caldo de legumes
- 20 g de azeite de oliva
- 4,5 g de sal
Modo de preparo
- Coloque a quinoa em uma peneira fina e enxágue bem em água corrente para remover o amargor natural.270 g de quinoa branca
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio por 1 minuto.20 g de azeite de oliva
- Adicione a quinoa lavada na panela e mexa por 2-3 minutos para liberar seu sabor e deixá-la levemente tostada.
- Despeje a água ou o caldo de legumes na panela e tempere com o sal.630 ml de água filtrada ou caldo de legumes, 4,5 g de sal
- Agora, misture tudo para distribuir o sal e tampe a panela.
- Deixe a quinoa cozinhar em fogo médio-baixo por 15 minutos, até que toda a água seja absorvida.
- Quando a água evaporar, você verá pequenos “anéis” se soltando da quinoa – isso é sinal de que está pronta.
- Em seguida, retire a panela do fogo e deixe descansar tampada por 5 minutos.
- Então, use um garfo para soltar os grãos, deixando-os mais soltinhos.
- Agora, prove e, se necessário, adicione um pouco mais de sal.
- Por fim, transfira a quinoa para uma travessa ou sirva diretamente da panela.