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Quinoa: como cozinhar esse alimento rico em nutrientes

Quinoa

A quinoa é um grão com leve sabor de noz e com uma textura macia, sendo perfeito para acompanhar pratos salgados ou para integrar saladas e bowls.

Então, se você pensa em adotar um estilo de vida mais saudável e quer preparar algo gostoso para incrementar suas comidas, o Casa e Culinária de hoje vai te ajudar bastante! Com poucos ingredientes e apenas 25 minutinhos, você terá um acompanhamento saudável e delicioso.

Portanto, aprenda agora mesmo com a gente a preparar esse grão:

Ingredientes

Como fazer a quinoa

  1. Coloque a quinoa em uma peneira fina e enxágue bem em água corrente para remover o amargor natural.
  2. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio por 1 minuto.
  3. Adicione a quinoa lavada na panela e mexa por 2-3 minutos para liberar seu sabor e deixá-la levemente tostada.
  4. Despeje a água ou o caldo de legumes na panela e tempere com o sal.
  5. Agora, misture tudo para distribuir o sal e tampe a panela.
  6. Deixe a quinoa cozinhar em fogo médio-baixo por 15 minutos, até que toda a água seja absorvida.
  7. Quando a água evaporar, você verá pequenos “anéis” se soltando da quinoa – isso é sinal de que está pronta.
  8. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe descansar tampada por 5 minutos.
  9. Então, use um garfo para soltar os grãos, deixando-os mais soltinhos.
  10. Agora, prove e, se necessário, adicione um pouco mais de sal.
  11. Por fim, transfira para uma travessa ou sirva diretamente da panela.

Dúvidas frequentes sobre a quinoa

Quais são os benefícios da quinoa?

Ah, são vários! Além da quinoa ser rica em proteínas, fibras e aminoácidos essenciais, ela vai te ajudar na saciedade, no controle do açúcar no sangue e na saúde muscular. Um máximo, né?

Como se come a quinoa?

A quinoa pode ser consumida tanto quente quanto fria, em saladas, acompanhamentos, sopas e risotos. Também é usada como base para bowls, recheios e até em preparações doces como mingaus e sobremesas.

Tem que lavar a quinoa?

Sim, é recomendável lavá-la antes de cozinhar para remover a saponina, uma substância natural que pode deixar um sabor amargo. Mas, é bem simples, como colocamos já no modo de preparo: basta enxaguar bem em água corrente usando uma peneira fina.

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Aproveite!

Quinoa

Aprenda com o Casa e Culinária agora mesmo como cozinhar uma quinoa em apenas 25 minutos para complementar os seus pratos!
Porções 6 porções
Tempo de preparo 25 minutes
Tempo total 25 minutes

Ingredientes

  • 270 g de quinoa branca
  • 630 ml de água filtrada ou caldo de legumes
  • 20 g de azeite de oliva
  • 4,5 g de sal

Modo de preparo

  • Coloque a quinoa em uma peneira fina e enxágue bem em água corrente para remover o amargor natural.
    270 g de quinoa branca
  • Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio por 1 minuto.
    20 g de azeite de oliva
  • Adicione a quinoa lavada na panela e mexa por 2-3 minutos para liberar seu sabor e deixá-la levemente tostada.
  • Despeje a água ou o caldo de legumes na panela e tempere com o sal.
    630 ml de água filtrada ou caldo de legumes, 4,5 g de sal
  • Agora, misture tudo para distribuir o sal e tampe a panela.
  • Deixe a quinoa cozinhar em fogo médio-baixo por 15 minutos, até que toda a água seja absorvida.
  • Quando a água evaporar, você verá pequenos “anéis” se soltando da quinoa – isso é sinal de que está pronta.
  • Em seguida, retire a panela do fogo e deixe descansar tampada por 5 minutos.
  • Então, use um garfo para soltar os grãos, deixando-os mais soltinhos.
  • Agora, prove e, se necessário, adicione um pouco mais de sal.
  • Por fim, transfira a quinoa para uma travessa ou sirva diretamente da panela.
Autor: Débora Lima
Calorias: 200kcal
Custo: R$20,00
Refeição: Acompanhamento
Cozinha: Boliviana, Peruana
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