Sabia que, embora a quiche seja um prato clássico da culinária francesa, sua origem é na verdade alemã? Pode parecer um pouco confuso, não é mesmo? Mas vamos explicar.
A quiche tem sua origem na região da Alsácia-Lorena, que fazia parte da Alemanha antes de se tornar parte da França no final do século XVII. Curiosamente, a palavra “quiche” tem origem na palavra alemã “Kuchen”, que significa “torta” ou “bolo”. Com o tempo, a Quiche se tornou popular em toda a França e em muitos outros países, com variações em seus recheios e preparos.
Essa deliciosa e cremosa receita é uma torta aberta que consiste em um recheio à base de ovos e creme de leite, tradicionalmente preparado com pedacinhos de bacon defumado. A massa utilizada para a preparação é a patê brisée, composta de manteiga e farinha, o que resulta em uma textura quebradiça quando pronta.
Agora que você já conhece a história da quiche, que tal experimentar essa tradicional receita?
Ingredientes
Para a massa
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 1 lata creme de leite
- 300 g queijo muçarela
- 250 g presunto
- 2 pacotes pequenos de queijo parmesão
- 4 ovos inteiros
- 1 copo de iogurte natural
Como fazer quiche
Modo de preparo da massa da quiche
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mãos, até obter uma massa homogênea.
- Logo depois, forre o fundo da forma com a massa e reserve para adicionar o recheio posteriormente.
Modo de preparo do recheio da quiche
- Em primeiro lugar, bata os ovos, como se bate para fazer omelete.
- Em seguida, junte a lata de creme de leite com o copo de iogurte natural, bem como o pacote do queijo parmesão.
- Logo após isso, corte a muçarela e o presunto em tiras e misture-os ao creme.
- Com a forma já forrada com a massa, então coloque o creme por cima.
- Por fim, polvilhe o outro pacote de queijo parmesão por cima da mistura e leve ao forno a 200ºC até que esteja gratinado.
- Está pronto, sirva em seguida.
Se você está com pressa ou simplesmente prefere simplificar a receita de quiche, uma boa alternativa é usar massa folhada pronta ao invés de fazer a própria massa. A massa folhada já vem pronta, o que significa que você pode economizar tempo e energia na cozinha. Basta esticar a massa em uma forma de torta, adicionar o recheio que te ensinamos anteriormente e levar ao forno para assar. Além disso, a massa folhada é versátil e pode ser encontrada em diferentes formatos, como retangular ou circular, para se adequar à sua receita. Lembre-se de seguir as instruções da embalagem para garantir que a massa fique crocante e bem cozida.
Quiche é um prato delicioso e tradicional
A quiche é um prato versátil que pode ser apreciado em qualquer ocasião e horário do dia. Conhecida e apreciada em todo o mundo, existem diversas variações de quiches, desde a clássica Quiche Lorraine até opções com ingredientes como alho-poró, champignon, espinafre e até mesmo salmão.
Em resumo, independentemente da variação escolhida, a Quiche é uma ótima opção de prato salgado, podendo ser servida como entrada, prato principal ou acompanhamento, dependendo da ocasião e do gosto pessoal.
Se você gosta da ideia de preparar uma quiche, mas quer variar um pouco o sabor, uma ótima sugestão é experimentar a receita de empadão de frango. O empadão é um prato similar ao quiche, mas ao invés de utilizar uma massa quebradiça, a massa do empadão é mais consistente e tem uma textura mais macia. O recheio de frango é uma opção clássica e saborosa que pode ser complementada com outros ingredientes de sua preferência, como legumes, queijos ou temperos. O processo de preparo é um pouco diferente do quiche, mas é igualmente fácil de fazer e o resultado é um prato delicioso. Então, se você está procurando uma alternativa ao quiche, vale a pena experimentar a receita de empadão de frango.
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Quiche
Ingredientes
Para a massa
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 1 lata de creme de leite
- 300 g de muçarela
- 250 g de presunto
- 2 pacotes de queijo parmesão pequenos
- 4 ovos inteiros
- 1 copo de iogurte natural
Modo de preparo
Modo de preparo da massa da quiche
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mãos, até obter uma massa homogênea.1 ovo, 4 colheres de sopa de margarina, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal
- Logo depois, forre o fundo da forma com a massa e reserve para adicionar o recheio posteriormente.
Modo de preparo do recheio da quiche
- Em primeiro lugar, bata os ovos, como se bate para fazer omelete.4 ovos
- Em seguida, junte a lata de creme de leite com o copo de iogurte natural, bem como o pacote do queijo parmesão.1 lata de creme de leite, 1 copo de iogurte natural, 2 pacotes de queijo parmesão
- Logo após isso, corte a muçarela e o presunto em tiras e misture-os ao creme.300 g de muçarela, 250 g de presunto
- Com a forma já forrada com a massa, então coloque o creme por cima.
- Por fim, polvilhe o outro pacote de queijo parmesão por cima da mistura e leve ao forno a 200ºC até que esteja gratinado.2 pacotes de queijo parmesão
- Está pronto, sirva em seguida.