Ícone do site Casa e Culinaria

Pastel de angu recheado com queijo simples

Pastel de angu recheado com queijo

Pastel de angu recheado com queijo

O pastel de angu recheado com queijo é mais do que um petisco e podemos provar. Tudo começou nas terras de Machado, Sul de Minas, com um bolinho de fubá mais do que especial.

Imagine uma massa dourada e crocante bem recheada com gostinho de comida de vó. Este quitute, muitas vezes feito com carinho por mães e avós, tornou-se um elo de gerações e hoje vamos te ensinar como preparar.

Acompanhe a receita:

5 de 1 avaliação

Pastel de angu recheado com queijo

Aprenda como fazer essa receita saborosa e muito fácil.
Porções 50 porções
Tempo de preparo 1 hour 30 minutes
Tempo total 1 hour 30 minutes

Ingredientes

  • 500 g de fubá
  • 300 g de mussarela
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de café de bicarbonato
  • 1 litro de água
  • ¼ de xícara de polvilho azedo
  • Óleo

Modo de preparo

  • Primeiro, leve a água para esquentar.
    1 litro de água
  • Em seguida, acrescente o bicarbonato e o sal, mexa bem.
    1 colher de café de bicarbonato, 1 colher de sopa de sal
  • Quando estiver quase fervendo, adicione o fubá aos poucos e misture.
    500 g de fubá
  • Comece com uma xícara, deixe ferver por 3 minutos em fogo baixo.
  • Assim que ferver, adicione o restante do fubá e continue mexendo, cozinhe por 30 minutos sem parar de mexer.
  • Quando a massa ficar consistente desligue o fogo.
  • Passe a massa para uma vasilha e deixe ficar morna.
  • Adicione o polvilho azedo e comece a sovar.
    1/4 de xícara de polvilho azedo
  • Assim que o polvilho misturar bem, embrulhe a massa em um plástico filme e leve para a geladeira.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Depois, abra a massa com um rolo, corte discos e recheie com a mussarela.
    300 g de mussarela
  • Feche o pastel apertando com os dedos.
  • Por fim, leve para fritar em óleo quente.
    Óleo
Autor: Isabela Fernanda de Sousa
Calorias: 176kcal
Custo: R$36,00
Refeição: Aperitivo, Petisco
Cozinha: Brasileira, Mineira
Palavra-chave: pastel, pastel de angu, pastel de angu com queijo, pastel de angu recheado com queijo, queijo

Quais recheios usar no pastel de angu além do queijo?

O pastel de angu, não só encanta pelo crocante de sua massa de fubá, mas também pelas opções de recheios que fazem desse quitute uma verdadeira delícia. Entre as opções tem o queijo, presunto e queijo, carne, frango desfiado e até palmito.

E não para por aí, também dá para experimentar outras opções como calabresa com queijo ou outros recheios que te agradam. Apesar de fugir do tradicional, o pastel de angu combina com tudo, então é só aproveitar.

Dúvidas comuns sobre o pastel de angu recheado com queijo

Como congelar pastel de angu?

Eles devem ser congelados antes de fritar. Para isso basta colocar em uma assadeira, um do lado do outro e levar ao freezer. Assim que congelar é só passar para um saquinho próprio para freezer e manter no congelador.

Como fritar o pastel de angu recheado com queijo congelado?

Então, para a massa não desmanchar, o ideal é tirar o pastel do freezer na hora de fritar e levar direto para o óleo quente.

Gosta de pastel? Conheça essas outras receitas!

O pastel é um salgado fácil e muito saboroso, então para quem gosta de experimentar outras versões, além do pastel de angu recheado com queijo, temos outras receitas.

Seja os melhores recheios para pastel tradicional, receita de pastel de forno e até pastel de banana para a sobremesa, aqui você encontra de tudo.

Então não perca mais tempo! Conheça nossas redes sociais e aproveite as melhores dicas de culinária, assim como uma grande variedade de pratos como bolinhos de batatas e empanada argentina para preparar em casa.

Portanto, não perca mais tempo e confira as opções de receitas para todos os gostos!

Sair da versão mobile