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Pão pita: o famoso pão árabe caseiro de maneira rápida e fácil

Pão pita em um prato marrom.

Hoje você vai saber como fazer o famoso e delicioso pão pita, também conhecido como pão sírio e pão árabe. Sua característica marcante é a massa leve, ideal para criar sanduíches enrolados (wraps), petiscos ou servir com pastinhas. 

Então, o segredo está no método de assar, que pode ser no forno ou na frigideira, com altas temperaturas. Assim, a superfície seca rapidamente, enquanto o interior infla com o gás da fermentação.

Em seguida, veja os ingredientes e o modo de fazer do pão pita, também consumido com azeite, coalhada seca e zahtar. 

Como fazer pão pita?

5 de 2 avaliações

Pão pita

Descubra como fazer pão pita em casa. Receita fácil e saborosa para desfrutar da autêntica culinária árabe!
Porções 10 pães
Tempo de preparo 1 hour 30 minutes
Tempo total 1 hour 30 minutes

Ingredientes

  • ¾ xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • Farinha o quanto baste para usar na mesa para abrir os pães

Modo de preparo

  • Primeiramente, em uma tigela, misture a água, o fermento e o azeite.
    ¾ xícara de chá de água, 1 colher de chá de fermento biológico, 2 colheres de sopa de azeite
  • Adicione metade da farinha, polvilhe o sal e misture com as mãos.
    2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal
  • Gradualmente, acrescente o restante da farinha até obter uma massa levemente grudenta.
  • Logo após, transfira a massa para uma mesa enfarinhada e sove por cerca de 12 minutos, se necessário, acrescente mais farinha.
    2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Em seguida, unte uma tigela com azeite, coloque a massa, cubra com pano ou filme plástico e deixe crescer por 1h30 em local fechado e abafado.
  • Logo após dobrar de tamanho, coloque a massa na mesa, pressione para liberar o excesso de ar e divida em 10 partes iguais.
  • Modele cada pedaço em bolinhas e coloque na mesa enfarinhada.
    Farinha
  • Em seguida, cubra com pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
  • Então, aqueça muito bem uma frigideira em fogo alto.
  • Abra cada bolinha em discos finos cerca de 2 mm na mesa enfarinhada.
  • Asse cada disco na frigideira por 2 minutos de cada lado, até inflar bem.
Autor: Helen Batista
Calorias: 275kcal
Custo: R$ 35,00
Refeição: Acompanhamento, Aperitivo
Cozinha: Árabe
Palavra-chave: como fazer pão pita, pão árabe, pão pita, pão sírio, receita árabe

Em seguida, veja algumas dicas para assar o pão pita no forno, armazenar e como servir essa iguaria.

Como fazer o pão pita no forno?

Assim como pode ser assado na frigideira, o pão pita também pode ser feito no forno. No entanto, é preciso alguns cuidados, veja em seguida:

  1. Comece aquecendo o forno a 220° C por 10 minutos antes de assar. 
  2. Coloque a forma que você vai usar dentro do forno também para que ela fique bem quente.
  3. Agora, coloque na forma quantos discos couberem sem amontoar demais.
  4. Leve a assadeira ao forno. Vai levar cerca de 2 minutos, mais ou menos, até que os discos comecem a crescer.
  5. Vire os discos e deixe assar por mais 2 minutos.

Como armazenar o pão pita pronto?

Caso não use o pão pita de uma vez e deseje armazená-lo, também é possível, veja em seguida como fazer:

Portanto, se você planeja consumir o pão sírio em um curto período de tempo, pode deixá-lo em um pote hermético ou saco plástico bem fechado em temperatura ambiente por até 2-3 dias. Certifique-se de que o pão esteja completamente resfriado antes de armazená-lo.

Se você pretende manter o pão sírio por mais tempo, coloque-o em um saco plástico ou recipiente hermético e guarde na geladeira. Ele pode durar de 7 a 10 dias, porém, o pão pode endurecer um pouco na geladeira.

Para um armazenamento mais longo, você pode congelar o pão sírio. Assim, separe cada disco com papel-manteiga ou filme plástico para evitar que grudem uns nos outros. Coloque-os em um saco hermético ou recipiente próprio para congelamento. No freezer, o pão sírio pode durar de 2 a 3 meses.

Como descongelar o pão sírio caseiro?

Para consumir pão sírio armazenado no freezer, basta retirar a quantidade desejada e deixá-la descongelar em temperatura ambiente, em seguida, aquecer rapidamente no forno ou micro-ondas para devolver a sua textura original.

Lembre-se de que o pão sírio é melhor quando consumido fresco, mas com essas dicas de armazenamento, você pode desfrutar dele por mais tempo.

Sugestões para servir o pão pita

O pão pita é uma delícia versátil que pode ser apreciada de várias maneiras. A seguir, vamos abordar algumas sugestões diferentes para servir e desfrutar deste pão fininho.

Recheie o pão pita com fatias finas de presunto, queijo, rodelas de tomate, pepino, cebola roxa e folhas de alface. Além disso, você também pode montar um sanduíche com outros ingredientes que preferir.

Monte um sanduíche vegetariano recheando o pão pita com bolinhos de falafel, homus, alface, tomate e pepino. 

Coloque pedaços de frango grelhado no pão pita com alface, tomate, cebola, e fatias de abacate. Regue com uma deliciosa pasta de alho e molho de pimenta para um wrap com um toque picante.

Corte o pão pita em triângulos e asse até ficarem crocantes. Então, sirva com pasta de alho como um mergulho delicioso. O molho de pimenta pode ser usado para dar um toque picante à pasta.

Queremos saber como ficou

Agora que você já sabe como fazer um delicioso pão pita caseiro, assim que fizer, conte para nós como ficou. E se tiver alguma dica diferente para servir o pão sírio compartilha também. Afinal, esse pão é realmente uma iguaria versátil que pode transformar qualquer refeição em uma experiência deliciosa. 

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