Hoje você vai saber como fazer o famoso e delicioso pão pita, também conhecido como pão sírio e pão árabe. Sua característica marcante é a massa leve, ideal para criar sanduíches enrolados (wraps), petiscos ou servir com pastinhas.
Então, o segredo está no método de assar, que pode ser no forno ou na frigideira, com altas temperaturas. Assim, a superfície seca rapidamente, enquanto o interior infla com o gás da fermentação.
Em seguida, veja os ingredientes e o modo de fazer do pão pita, também consumido com azeite, coalhada seca e zahtar.
Como fazer pão pita?
Pão pita
Ingredientes
- ¾ xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- Farinha o quanto baste para usar na mesa para abrir os pães
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela, misture a água, o fermento e o azeite.¾ xícara de chá de água, 1 colher de chá de fermento biológico, 2 colheres de sopa de azeite
- Adicione metade da farinha, polvilhe o sal e misture com as mãos.2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal
- Gradualmente, acrescente o restante da farinha até obter uma massa levemente grudenta.
- Logo após, transfira a massa para uma mesa enfarinhada e sove por cerca de 12 minutos, se necessário, acrescente mais farinha.2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Em seguida, unte uma tigela com azeite, coloque a massa, cubra com pano ou filme plástico e deixe crescer por 1h30 em local fechado e abafado.
- Logo após dobrar de tamanho, coloque a massa na mesa, pressione para liberar o excesso de ar e divida em 10 partes iguais.
- Modele cada pedaço em bolinhas e coloque na mesa enfarinhada.Farinha
- Em seguida, cubra com pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Então, aqueça muito bem uma frigideira em fogo alto.
- Abra cada bolinha em discos finos cerca de 2 mm na mesa enfarinhada.
- Asse cada disco na frigideira por 2 minutos de cada lado, até inflar bem.
Em seguida, veja algumas dicas para assar o pão pita no forno, armazenar e como servir essa iguaria.
Como fazer o pão pita no forno?
Assim como pode ser assado na frigideira, o pão pita também pode ser feito no forno. No entanto, é preciso alguns cuidados, veja em seguida:
- Comece aquecendo o forno a 220° C por 10 minutos antes de assar.
- Coloque a forma que você vai usar dentro do forno também para que ela fique bem quente.
- Agora, coloque na forma quantos discos couberem sem amontoar demais.
- Leve a assadeira ao forno. Vai levar cerca de 2 minutos, mais ou menos, até que os discos comecem a crescer.
- Vire os discos e deixe assar por mais 2 minutos.
Como armazenar o pão pita pronto?
Caso não use o pão pita de uma vez e deseje armazená-lo, também é possível, veja em seguida como fazer:
- Em temperatura ambiente
Portanto, se você planeja consumir o pão sírio em um curto período de tempo, pode deixá-lo em um pote hermético ou saco plástico bem fechado em temperatura ambiente por até 2-3 dias. Certifique-se de que o pão esteja completamente resfriado antes de armazená-lo.
- Na geladeira
Se você pretende manter o pão sírio por mais tempo, coloque-o em um saco plástico ou recipiente hermético e guarde na geladeira. Ele pode durar de 7 a 10 dias, porém, o pão pode endurecer um pouco na geladeira.
- No freezer
Para um armazenamento mais longo, você pode congelar o pão sírio. Assim, separe cada disco com papel-manteiga ou filme plástico para evitar que grudem uns nos outros. Coloque-os em um saco hermético ou recipiente próprio para congelamento. No freezer, o pão sírio pode durar de 2 a 3 meses.
Como descongelar o pão sírio caseiro?
Para consumir pão sírio armazenado no freezer, basta retirar a quantidade desejada e deixá-la descongelar em temperatura ambiente, em seguida, aquecer rapidamente no forno ou micro-ondas para devolver a sua textura original.
Lembre-se de que o pão sírio é melhor quando consumido fresco, mas com essas dicas de armazenamento, você pode desfrutar dele por mais tempo.
Sugestões para servir o pão pita
O pão pita é uma delícia versátil que pode ser apreciada de várias maneiras. A seguir, vamos abordar algumas sugestões diferentes para servir e desfrutar deste pão fininho.
- Sanduíche
Recheie o pão pita com fatias finas de presunto, queijo, rodelas de tomate, pepino, cebola roxa e folhas de alface. Além disso, você também pode montar um sanduíche com outros ingredientes que preferir.
- Falafel
Monte um sanduíche vegetariano recheando o pão pita com bolinhos de falafel, homus, alface, tomate e pepino.
- Wrap de Frango Grelhado
Coloque pedaços de frango grelhado no pão pita com alface, tomate, cebola, e fatias de abacate. Regue com uma deliciosa pasta de alho e molho de pimenta para um wrap com um toque picante.
- Aperitivo de Pão Pita
Corte o pão pita em triângulos e asse até ficarem crocantes. Então, sirva com pasta de alho como um mergulho delicioso. O molho de pimenta pode ser usado para dar um toque picante à pasta.
Queremos saber como ficou
Agora que você já sabe como fazer um delicioso pão pita caseiro, assim que fizer, conte para nós como ficou. E se tiver alguma dica diferente para servir o pão sírio compartilha também. Afinal, esse pão é realmente uma iguaria versátil que pode transformar qualquer refeição em uma experiência deliciosa.
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