Preparar um pãozinho pra servir com um café no lanche da tarde é tudo de bom, não é? E se a gente te contar que é possível tornar um pão caseiro de fermento ainda mais delicioso? Para isso, vamos te ensinar a fazer um pão com pesto, perfeito para servir de entradinha ou brunchs também.
Assim, hoje você vai fazer uma massa recheada com um molho pesto tradicional (feito com manjericão, azeite, queijo parmesão, alho e pinhões ou nozes).
Prontos? Vamos lá:
Ingredientes
Massa
- 250 g de farinha de trigo
- 150 ml de água morna
- 3,5 g de fermento biológico seco (ou 7,5 g de fermento fresco)
- ½ colher de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho pesto
- 25 g de manjericão fresco
- 15 g de pinhões (ou nozes)
- 25 g queijo parmesão ralado
- ½ dente de alho
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
Como fazer o pão com pesto
- Primeiramente, no processador, coloque o manjericão, os pinhões (ou nozes), o parmesão, o alho e o azeite. Processe até formar uma pasta homogênea. Ajuste o sal conforme necessário e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico e o açúcar com a água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma leve, indicando que o fermento está ativado.
- Agora, em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Misture bem.
- Em seguida, despeje a mistura de fermento e água sobre a farinha. Adicione o azeite de oliva e comece a misturar com uma colher ou as mãos até formar uma massa.
- Logo, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1-2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra-a em um formato retangular com cerca de 1 cm de espessura.
- Por fim, distribua o pesto de maneira uniforme sobre toda a superfície da massa.
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Pão com pesto
Ingredientes
Massa
- 250 g de farinha de trigo
- 150 ml de água morna
- 3,5 g de fermento biológico seco (ou 7,5 g de fermento fresco)
- ½ colher de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho pesto
- 25 g de manjericão fresco
- 15 g de pinhões (ou nozes)
- 25 g queijo parmesão ralado
- ½ dente de alho
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, no processador, coloque o manjericão, os pinhões (ou nozes), o parmesão, o alho e o azeite. Processe até formar uma pasta homogênea. Ajuste o sal conforme necessário e reserve.1 colher de sopa de azeite de oliva, 25 g de manjericão fresco, 15 g de pinhões, 25 g queijo parmesão ralado, ½ dente de alho, Sal
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico e o açúcar com a água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma leve, indicando que o fermento está ativado.3,5 g de fermento biológico seco, ½ colher de sopa de açúcar, 150 ml de água morna
- Agora, em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Misture bem.250 g de farinha de trigo, ½ colher de sopa de sal
- Em seguida, despeje a mistura de fermento e água sobre a farinha. Adicione o azeite de oliva e comece a misturar com uma colher ou as mãos até formar uma massa.50 ml de azeite de oliva
- Logo, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1-2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra-a em um formato retangular com cerca de 1 cm de espessura.
- Por fim, distribua o pesto de maneira uniforme sobre toda a superfície da massa.