Pão com pesto
Prepare agora mesmo um pão com molho pesto tradicional e delicioso para servir de entradinha, lanche ou em algum brunch!
Ingredientes
Massa
- 250 g de farinha de trigo
- 150 ml de água morna
- 3,5 g de fermento biológico seco (ou 7,5 g de fermento fresco)
- ½ colher de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho pesto
- 25 g de manjericão fresco
- 15 g de pinhões (ou nozes)
- 25 g queijo parmesão ralado
- ½ dente de alho
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, no processador, coloque o manjericão, os pinhões (ou nozes), o parmesão, o alho e o azeite. Processe até formar uma pasta homogênea. Ajuste o sal conforme necessário e reserve.1 colher de sopa de azeite de oliva, 25 g de manjericão fresco, 15 g de pinhões, 25 g queijo parmesão ralado, ½ dente de alho, Sal
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico e o açúcar com a água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma leve, indicando que o fermento está ativado.3,5 g de fermento biológico seco, ½ colher de sopa de açúcar, 150 ml de água morna
- Agora, em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Misture bem.250 g de farinha de trigo, ½ colher de sopa de sal
- Em seguida, despeje a mistura de fermento e água sobre a farinha. Adicione o azeite de oliva e comece a misturar com uma colher ou as mãos até formar uma massa.50 ml de azeite de oliva
- Logo, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1-2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra-a em um formato retangular com cerca de 1 cm de espessura.
- Por fim, distribua o pesto de maneira uniforme sobre toda a superfície da massa.