Se você se considera um verdadeiro fã de receitas tradicionais brasileiras, prepare-se, pois hoje a receita será uma verdadeira celebração de sabores tropicais: o olho de sogra.
Nessa receita tão comum de ser encontrado nas casas brasileiras, o dulçor do coco com o toque cremoso do leite condensado se combinam para dar origem a um docinho perfeito para as refeições em família de fim de semana.
Então, sem mais delongas, aprenda agora a preparar o olho de sogra com esta receita prática de apenas seis ingredientes.
Ingredientes
- 40 unidades de ameixa-preta (seca e sem caroço)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200 g de açúcar refinado
- 100 g de coco seco ralado
- 2 unidades de gema
- Açúcar cristal a gosto (finalização)
Como fazer o olho de sogra
- Em uma panela de tamanho médio, combine o leite condensado, o açúcar, o coco e as gemas.
- Em seguida, adicione água e misture bem. Deixe cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura se desprenda do fundo. DICA: em geral, leva aproximadamente 10 minutos.
- Remova a panela do fogo e transfira o conteúdo para um prato untado com manteiga, deixando esfriar.
- Modele os docinhos de coco, passando no açúcar cristal em seguida. Recheie-os com ameixas, por fim.
- Caso você queira um efeito caramelado, você pode mergulhar os docinhos prontos em uma calda açúcar.
- Aproveite seu olho de sogra!
Ficou com alguma dúvida? Não se preocupe! Confira as mais comuns
Conta-se que, em tempos antigos, uma nora havia deixado cair um doce branco de coco, de forma acidental, sobre o olho de sua sogra, dando origem ao nome.
A receita dura sete dias se for bem conservada em ambiente refrigerado.
Em síntese, pode-se calcular de 6 a 8 doces por pessoa em eventos. Portanto, para dez pessoas, a quantidade ideal seria entre 60 e 80 docinhos.
Receitas semelhantes ao olho de sogra que você irá amar!
- Pingo de leite caseiro: descubra o passo a passo deste doce que possui delicadeza e sabor em cada gota. Antes de mais nada, aproveite esse tutorial simples e prático e prepare-se para receber muitos elogios!
- Doce de caju: você irá criar uma sobremesa única, que esbanja a tradição da culinária brasileira. Ingredientes autênticos que, juntos, irão agradar todos os convidados.
- Bomba de chocolate: uma combinação entre massa leve e aerada com uma quantidade generosa de recheio cremoso de chocolate. Sobretudo, você irá se surpreender com a facilidade dessa receita!
Siga nosso perfil oficial no Instagram e confira mais receitas
Nós, do Casa e Culinária, esperamos que você tenha se deliciado com a receita de olho de sogra. Mas, se você quer continuar recebendo inspirações culinárias e outras dicas maravilhosas para sua casa, nós temos a solução!
Siga-nos no perfil @casaeculináriaoficial no Instagram e, dessa forma, continue aumentando suas experiências gastronômicas conosco.
Por fim, deixe seu comentário aqui embaixo contando como ficou sua versão do olho de sogra. Decerto, estamos ansiosos para saber!
Olho de sogra
Ingredientes
- 40 unidades de ameixa-preta seca e sem caroço
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200 g de açúcar refinado
- 100 g de coco seco ralado
- 2 unidades de gema
- Açúcar cristal a gosto (finalização)
Modo de preparo
- Em uma panela de tamanho médio, combine o leite condensado, o açúcar, o coco e as gemas.1 lata de leite condensado, 200 g de açúcar, 100 g de coco seco, 2 unidades de gema
- Em seguida, adicione água e misture bem. Deixe cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura se desprenda do fundo. DICA: em geral, leva aproximadamente 10 minutos.
- Remova a panela do fogo e transfira o conteúdo para um prato untado com manteiga, deixando esfriar.
- Modele os docinhos de coco, passando no açúcar cristal em seguida. Recheie-os com ameixas, por fim.40 unidades de ameixa-preta, Açúcar cristal
- Caso você queira um efeito caramelado, você pode mergulhar os docinhos prontos em uma calda açúcar.
- Bom apetite!