O nhoque de batata doce é um jeito diferenciado de fazer o tradicional nhoque que todo mundo conhece. Além de possuir o sabor característico e mais adocicado do que o normal, acaba sendo uma alternativa mais saudável do que as batatas normais. Isto é, a batata doce, apesar de ser mais calórica, apresenta mais nutrientes. Logo, alguns dos mais interessantes são as fibras solúveis, proteínas, vitaminas A, B e C e sais minerais.
Dessa maneira, é o prato perfeito para quem não abre mão de alimentos saudáveis, ou está de dieta. Afinal, sabemos que o nhoque é o tipo de comida que você não pode repetir só uma vez. Então, se você se encaixa nesse perfil, vai poder comer bastante e sem culpa de ser feliz!
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Ingredientes
- 1 kg de batata doce cozida
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- sal a gosto
Como fazer nhoque de batata doce
Primeiro cozinhe a batata doce
- Lave bem as batatas-doces para remover a sujeira e os resíduos.
- Descasque as batatas-doces com uma faca ou descascador.
- Corte as batatas-doces em pedaços de tamanho uniforme, para garantir que cozinhem por igual.
- Coloque as batatas-doces em uma panela e cubra com água fria.
- Adicione uma pitada de sal à água para dar sabor.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe as batatas-doces por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem macias. Para verificar se estão cozidas, espete uma faca em um pedaço de batata-doce. Se entrar facilmente, está pronta.
Vamos fazer o nhoque de batata doce
- Antes de mais nada, inicie amassando as batatas ainda quentes em um recipiente.
- Então, comece a acrescentar a farinha aos poucos enquanto mistura e amassa as batatas.
- Assim que a mistura aparentar uma massa, tempere com sal.
- Logo após, tampe o recipiente com plástico filme e leve na geladeira por 10 minutos.
- Tempo depois, em uma tábua, polvilhe farinha para começar a trabalhar a massa.
- Primeiro, com quantidade suficiente que caiba nas palmas das suas mãos, abra a massa em forma de rolo.
- Dessa maneira, com uma faca, corte o nhoque do tamanho que desejar. Repita o processo conforme a quantidade necessária.
- Finalmente, aqueça água em uma panela alta e quando ferver, adicione os nhoques e espere cozinhar.
- Coloque os nhoques em outro recipiente e sirva como desejar.
Por fim, para você servir o seu nhoque de batata doce, você pode recorrer a um molho bolonhesa tradicional. Entretanto, lembre-se de ser ousado e utilizar seus acompanhamentos favoritos!
Além do mais, também é possível congelar a massa do nhoque em saquinhos plásticos. Caso você decida fazer isso, não se preocupe em descongelar para cozinhar; é só jogar na panela e esperar.
Aí vai uma dica de ouro para saber se o ponto do seu nhoque está correto: quando você colocar para cozinhar, ele vai para o fundo da panela, não é? Então, quando ele flutuar na água, está pronto!
Qual a diferença de nhoque ou gnocchi?
Na verdade, “nhoque” e “gnocchi” são basicamente a mesma coisa, apenas com grafias diferentes em português e italiano, respectivamente. Ambas as palavras se referem a um tipo de massa feita com batata, farinha e outros ingredientes, que é moldada em pequenos pedaços em formato de bolinhas ou cilindros.
A principal diferença entre as duas é que o nhoque é um prato típico da culinária brasileira, enquanto o gnocchi é um prato tradicional da culinária italiana. No entanto, a receita básica é semelhante em ambos os casos.
Algumas variações regionais podem existir, com a adição de diferentes ingredientes, como queijo, espinafre ou batata-doce, mas no geral, nhoque e gnocchi são pratos bastante parecidos. Ambos são geralmente cozidos em água fervente e servidos com molhos diversos, como molho de tomate, pesto, manteiga com ervas, entre outros.
Por fim, depois dessa deliciosa receita, nós precisamos do seu comentário e da sua avaliação!
Nhoque de batata doce
Ingredientes
- 1 kg de batata doce cozida
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- sal a gosto
Modo de preparo
Primeiro cozinhe a batata doce
- Lave bem as batatas-doces para remover a sujeira e os resíduos.1 kg de batata doce
- Descasque as batatas-doces com uma faca ou descascador.
- Corte as batatas-doces em pedaços de tamanho uniforme, para garantir que cozinhem por igual.
- Coloque as batatas-doces em uma panela e cubra com água fria.
- Adicione uma pitada de sal à água para dar sabor.sal
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe as batatas-doces por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem macias. Para verificar se estão cozidas, espete uma faca em um pedaço de batata-doce. Se entrar facilmente, está pronta.
Vamos fazer o nhoque de batata doce
- Antes de mais nada, inicie amassando as batatas ainda quentes em um recipiente.1 kg de batata doce
- Então, comece a acrescentar a farinha aos poucos enquanto mistura e amassa as batatas.1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- Assim que a mistura aparentar uma massa, tempere com sal.sal
- Logo após, tampe o recipiente com plástico filme e leve na geladeira por 10 minutos.
- Tempo depois, em uma tábua, polvilhe farinha para começar a trabalhar a massa.
- Primeiro, com quantidade suficiente que caiba nas palmas das suas mãos, abra a massa em forma de rolo.
- Dessa maneira, com uma faca, corte o nhoque do tamanho que desejar. Repita o processo conforme a quantidade necessária.
- Finalmente, aqueça água em uma panela alta e quando ferver, adicione os nhoques e espere cozinhar.
- Coloque os nhoques em outro recipiente e sirva como desejar.