O matambre recheado é uma receita digna de restaurantes especializados em carnes vermelhas. Entretanto, você pode fazer aí na sua casa! E digo mais: fica muito suculento e saboroso.
E, para a receita de hoje, nós iremos recomendar que você utilize a churrasqueira para assar o matambre. Dessa forma, a carne fica com uma consistência realmente diferenciada.
Portanto, venha comigo e confira o passo a passo:
Matambre recheado
Ingredientes
- 2 kg de matambre (aproximadamente 1 manta)
- 1 gomo de linguiça toscana
- 6 fatias de bacon
- 1 maço de salsinha
- 8 unidades de vagens verdes
- 1 unidade de cenoura cortada em tirinhas
- ½ unidade de pimentão amarelo em tiras
- ½ unidade de pimentão vermelho em tiras
- Sal para churrasco a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, estique a peça de matambre em cima de 1 metro de papel celofane. Adicione o sal a gosto.2 kg de matambre, Sal para churrasco
- Acrescente todos os ingredientes sobre a peça de carne de forma homogênea. Dica: coloque a linguiça ao meio e deixe um espaçamento entre os demais ingredientes.1 gomo de linguiça, 6 fatias de bacon, 1 maço de salsinha, 1 unidade de cenoura, 8 unidades de vagens verdes, 1/2 unidade de pimentão vermelho, 1/2 unidade de pimentão amarelo
- Enrole o matambre em formato de rocambole e amarre-o com um barbante.
- Envolva a carne com o papel celofane e leve à churrasqueira em fogo baixo por pelo menos 3 horas.
- Após as 3 horas, retire o papel celofane e volte o matambre para a churrasqueira até que se crie uma crosta por fora.
- Bom apetite!
Ficou com alguma dúvida? Confira as mais frequentes sobre o matambre recheado!
Matambre é o que se denomina um pedaço de carne fino e comprido. Entretanto, atenção: a região de corte do boi deve ser entre a pele e a costela do animal para ser considerado matambre.
Se acaso a peça de carne que você vá utilizar aparentar estar dura, é possível deixá-la mais macia. Para tanto, basta colocá-la aberta sobre uma tábua e, com a ajuda de um batedor de carne, bater nela por cerca de 3 minutos.
Atualmente, o quilo do matambre está custando cerca de R$35,90.
Escolha estes acompanhamentos e não erre na hora de montar seu prato com matambre recheado!
- Salada de ovos com maionese: quem não ama uma salada de maionese saborosa, não é verdade? A saber, tem mais uma boa notícia: esta receita é ideal para quem não quer perder tempo na cozinha! Fica pronta em menos 30 minutos.
- Batata gratinada prática e fácil: acompanhar o matambre recheado com a batata gratinada do Casa e Culinária vai deixar seu almoço de domingo muito mais encorpado.
- Arroz vermelho cremoso: cansou do tradicional arroz branco? Que tal testar essa deliciosa opção de arroz vermelho para surpreender seus convidados?
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Portanto, está na hora de você opinar sobre a receita de matambre recheado. O tutorial ficou prático de reproduzir? Ficou alguma dúvida em relação aos ingredientes? Conta para gente, nós vamos gostar muito de saber!
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Até logo!