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Maçã do amor

Maçã do amor com confetes em cima de prato vermelho

As grandes reuniões que acontecem durante os feriados do começo do ano e o carnaval já passaram. Agora, o que nos resta para cair na folia de novo é esperar as festas de São João. Pois é, ainda faltam alguns meses para isso acontecer. Então, para te ajudar a diminuir a ansiedade vamos te ensinar uma receita de maçã do amor deliciosa.

Apesar da maçã do amor ser geralmente consumida em época de festa junina, ela não surgiu com esse propósito. Na verdade, a história diz que foi uma família espanhola que inventou e trouxe a receita para o Brasil. Então, a clássica maçã com cobertura açucarada se popularizou como um presente romântico no dia dos namorados.

Em suma, como as duas datas acontecem no mês de junho, e um dos principais santos que regem a festa junina é conhecido como casamenteiro, a moda pegou em ambas comemorações. Interessante, não é?

Enfim, vamos ao preparo:

Ingredientes

Como fazer maçã do amor

  1. Em primeiro lugar, é preciso deixar as maçãs já limpas e com os palitos posicionados.
  2. Para a calda, em uma panela coloque o açúcar, a água, o corante e o vinagre branco.
  3. Misture bem e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar sem mexer durante 15 a 20 minutos até chegar no ponto de 145°C.
  4. Assim que estiver pronto, deixe a calda esfriar brevemente.
  5. Em seguida, com as maçãs no palito, basta envolve-las na calda.
  6. Durante esse momento, salpique os confeitos em cima da calda na maçã.
  7. Repita o processo com todas as frutas e deixe-as de cabeça para baixo em uma superfície untada com manteiga ou papel manteiga.

Como fazer calda de açúcar nem sempre é fácil, o ideal é ter em casa um termômetro culinário para atingir o ponto certo que citamos. Entretanto, você também pode testar o ponto pegando um pouco da calda no palito e colocar em um prato, fazendo uma bolinha. Então, pegue essa bolinha e jogue ela no prato, para ver se faz barulho de vidro ao cair.

Ademais, também é preciso estar atento ao tipo de panela em que você vai fazer a calda. Ela precisa ser alta, mas de circunferência pequena e fundo grosso. Assim, não há riscos da calda queimar rapidamente, e ficará mais fácil na hora de colocar as maçãs.

Aqui nós apresentamos a receita tradicional de maçã do amor, mas utilizar uma calda de chocolate no lugar do açúcar, é tão bom quanto. Você precisa experimentar!

E aí, já ficou com um gostinho de festa junina? Comente o que você achou e deixe uma avaliação do post!

5 de 2 avaliações

Maçã do amor

Está com saudade das festas de São João? Então faça agora mesmo na sua casa uma maçã do amor deliciosa para matar a saudade!
Porções 10 porções
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de fogo 15 minutes
Tempo total 30 minutes

Ingredientes

  • 10 maçãs
  • 10 palitos de picolé
  • 2 ½ xícaras de açúcar (500g)
  • 1 copo de água (250ml)
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de sopa de corante em pó vermelho
  • confeitos a gosto

Modo de preparo

  • Em primeiro lugar, é preciso deixar as maçãs já limpas e com os palitos posicionados.
  • Para a calda, em uma panela coloque o açúcar, a água, o corante e o vinagre branco.
  • Misture bem e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar sem mexer durante 15 a 20 minutos até chegar no ponto de 145°C.
  • Assim que estiver pronto, deixe a calda esfriar brevemente.
  • Em seguida, com as maçãs no palito, basta envolve-las na calda.
  • Durante esse momento, salpique os confeitos em cima da calda na maçã.
  • Repita o processo com todas as frutas e deixe-as de cabeça para baixo em uma superfície untada com manteiga ou papel manteiga.
Autor: Alana Borges
Calorias: 240kcal
Custo: R$ 10,00
Refeição: Doce, Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: calda de açúcar, caramelo, festa junina, maçã, maçã do amor, receita com maçã, são joão
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