Os legumes grelhados são uma opção saudável e deliciosa para quem deseja aumentar o consumo de vegetais na dieta. Além de serem ricos em nutrientes e fibras, eles também são baixos em calorias, o que os torna um prato ideal para quem busca manter um estilo de vida saudável. Além disso, eles são fáceis de preparar e podem ser servidos como um prato principal ou como acompanhamento de outras receitas.
Nesta receita, vamos mostrar como preparar legumes grelhados perfeitamente temperados e caramelizados em uma grelha ou chapa, e com alguns truques simples, você pode tornar essa receita ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 2 berinjelas
- 2 pimentões
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
Como fazer legumes grelhados
- Lave e corte os legumes em fatias finas e uniformes. Mas preste atenção para que eles não fiquem muito finos, para não queimar na grelha.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que fique homogêneo.
- Coloque os legumes na tigela com a mistura de temperos e deixe marinar por cerca de 10 minutos. Se preferir, pode deixar marinando por mais tempo, para que os legumes absorvam mais os sabores dos temperos.
- Pré-aqueça uma grelha ou chapa em fogo alto por cerca de 5 minutos. Pincele a grelha com um pouco de azeite para evitar que os legumes grudem.
- Coloque os legumes na grelha, tomando cuidado para não sobrecarregar o espaço. Deixe grelhar por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que fiquem macios e dourados.
- Retire da grelha e sirva quente, decorando com algumas folhas de manjericão ou outra erva de sua preferência.
Dicas para esta receita
- Você pode variar os legumes utilizados nesta receita de acordo com sua preferência. Outras opções que ficam deliciosas grelhadas são o tomate, o cogumelo, o aspargo e o milho.
- Para evitar que os legumes grudem na grelha, você pode pincelar com azeite ou usar um spray antiaderente.
- Se preferir, pode adicionar mais temperos ou ervas para dar mais sabor e personalidade aos legumes grelhados. Experimente com alecrim, tomilho ou sálvia.
- Se não tiver uma grelha ou chapa em casa, pode preparar os legumes grelhados em uma frigideira comum. Portanto, basta aquecê-la em fogo médio-alto e seguir o mesmo processo de grelhar os legumes por cerca de 5 minutos de cada lado.
- Para dar ainda mais sabor, você pode finalizar os legumes grelhados com um fio de azeite e um pouco de queijo parmesão ralado ou pedaços de queijo feta.
Qual a melhor combinação para legumes grelhados?
Os legumes grelhados são um prato versátil que pode ser servido de diversas formas, portanto eles são uma excelente opção para uma refeição saudável e equilibrada, que pode ser preparada em poucos minutos e sem muita complicação. A saber, eles compoem muito bem um cardápio de páscoa.
Você pode servir os legumes grelhados como acompanhamento de outros pratos, como carnes, frango, peixes ou tofu. Eles também são ótimos para compor saladas ou sanduíches, e podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias, sendo uma excelente opção de lanche ou refeição rápida.
Ao preparar legumes grelhados, é importante escolher vegetais frescos e de qualidade. Acima de tudo, dê preferência a produtos orgânicos e locais sempre que possível, e escolha legumes que estejam maduros e firmes ao toque.
Além disso, a forma como os legumes são cortados pode influenciar no resultado final. Procure cortá-los em fatias uniformes, para que cozinhem por igual e fiquem com uma textura similar e agradável.
Quantas calorias têm os legumes grelhados?
Essa receita de legumes grelhados rende cerca de 4 porções e cada porção contém, em média, 90 calorias. No entanto, é importante lembrar que esse valor pode variar de acordo com os tipos e quantidades de legumes utilizados, assim como os temperos e molhos adicionados. Portanto, é sempre importante ler os rótulos dos produtos e realizar os cálculos nutricionais necessários, caso haja alguma restrição alimentar ou necessidade de controle de calorias.
Com essa receita fácil e deliciosa, você pode preparar legumes grelhados em casa sempre que quiser. Combinando diferentes legumes, temperos e molhos, você pode criar variações e descobrir novos sabores, tornando seus pratos ainda mais interessantes e saudáveis.
Então, que tal experimentar essa receita de legumes grelhados hoje mesmo? Prepare a grelha, escolha seus legumes favoritos, misture os temperos e experimente essa opção deliciosa, nutritiva e fácil de preparar!
Legumes grelhados
Ingredientes
- 2 abrobinhas
- 2 berinjelas
- 2 pimentões
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino
Modo de preparo
- Lave e corte os legumes em fatias finas e uniformes. Mas preste atenção para que eles não fiquem muito finos, para não queimar na grelha.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que fique homogêneo.
- Coloque os legumes na tigela com a mistura de temperos e deixe marinar por cerca de 10 minutos. Se preferir, pode deixar marinando por mais tempo, para que os legumes absorvam mais os sabores dos temperos.
- Pré-aqueça uma grelha ou chapa em fogo alto por cerca de 5 minutos. Pincele a grelha com um pouco de azeite para evitar que os legumes grudem.
- Coloque os legumes na grelha, tomando cuidado para não sobrecarregar o espaço. Deixe grelhar por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que fiquem macios e dourados.
- Retire da grelha e sirva quente, decorando com algumas folhas de manjericão ou outra erva de sua preferência.