Ícone do site Casa e Culinaria

Ganache de chocolate

Ganache de chocolate em bowl de inox sendo mexido com fouet.

Preparar uma sobremesa especial é uma das melhores formas de demonstrar amor e carinho por alguém ou até mesmo para nos presentear. E quando se trata de ganache de chocolate, acredite, é uma receita que com certeza agrada o paladar de todos e combina com diversas outras sobremesas. Além disso é uma receita simples e muito rápida de fazer.

Caso você ainda não conheça, a ganache de chocolate é uma cobertura ou recheio cremoso que combina perfeitamente com bolos, tortas, cupcakes, frutas e muito mais. Além disso, você pode usá-la como cobertura, recheio ou até mesmo como a base de um fondue de chocolate. Portanto, a seguir, vamos te ensinar esta receita deliciosa de ganache de chocolate, perfeita para quem ama essa combinação de sabores e texturas irresistíveis!

Ingredientes

Como fazer ganache de chocolate

  1. Primeiramente, quebre o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver, mas tome cuidado para não deixar ferver demais.
  3. Retire o creme de leite do fogo e despeje sobre o chocolate em pedaços.
  4. Deixe o chocolate e o creme de leite descansarem por alguns minutos para que o calor do creme derreta o chocolate lentamente.
  5. Após alguns minutos, mexa bem a mistura até obter uma consistência lisa e brilhante.
  6. Adicione a manteiga sem sal e a essência de baunilha (caso opte por utilizá-la) e misture até que a manteiga esteja completamente incorporada.
  7. Por fim, deixe a ganache descansar por alguns minutos para esfriar um pouco antes de utilizar.

Prontinho, sua ganache de chocolate está finalizada e pode ser utilizada da forma que preferir! Você pode consumir a ganache imediatamente enquanto ainda está morna e líquida ou também deixá-la “endurecer” como cobertura em alguma outra receita, ou então pode colocá-la em algum recipiente e deixar esfriar completamente para ter uma consistência mais firme e cremosa.

Como usar sua ganache de chocolate

Essa ganache de chocolate é perfeita para cobertura de bolos, pães artesanais, croissant, cupcakes e tortas. Porém, você também pode utilizá-la como recheio para trufas e bombons. Use sua criatividade!

Além disso, você também pode experimentar combinar diferentes tipos de chocolate, como o meio amargo, ao leite ou branco, para fazer sabores variados. Também é possível adicionar nozes, frutas secas e frescas ou até mesmo uma pitada de pimenta para dar um toque especial à sua ganache e deixá-la ainda mais gostosa!

Agora que você conhece essa deliciosa receita de ganache de chocolate, está na hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos! Não se esqueça de compartilhar suas experiências e opiniões conosco. O que você gosta de combinar com a sua ganache de chocolate?

5 de 1 avaliação

Ganache de chocolate

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de ganache de chocolate para usar como cobertura de bolo, recheio de trufas ou o que preferir!
Porções 1 porção
Tempo de preparo 25 minutes
Tempo total 25 minutes

Ingredientes

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

  • Primeiramente, quebre o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e reserve.
    200 g de chocolate
  • Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver, mas tome cuidado para não deixar ferver demais.
    200 ml de creme de leite
  • Retire o creme de leite do fogo e despeje sobre o chocolate em pedaços.
  • Deixe o chocolate e o creme de leite descansarem por alguns minutos para que o calor do creme derreta o chocolate lentamente.
  • Após alguns minutos, mexa bem a mistura até obter uma consistência lisa e brilhante.
  • Adicione a manteiga sem sal e a essência de baunilha (caso opte por utilizá-la) e misture até que a manteiga esteja completamente incorporada.
    2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • Por fim, deixe a ganache descansar por alguns minutos para esfriar um pouco antes de utilizar.
Autor: Gabriella Gonzalez
Calorias: 1900kcal
Custo: R$15,00
Refeição: Lanche, Sobremesa
Cozinha: Francesa
Palavra-chave: calda de chocolate, chocolate derretido, receita de sobremesa, recheio de chocolate, sobremesa de chocolate
Sair da versão mobile