Preparar uma verdadeira galinhada mineira pode ser o sonho de muitos cozinheiros amadores. E, isso pode ser mais fácil do que você imagina. Quer ver só?
Para a receita de hoje, já avisamos que você precisará de um bom número de ingredientes, principalmente temperos. Entretanto, só serão necessários 30 minutinhos para ficar pronta!
Então, sem mais apresentações, vamos agora preparar sua galinhada mineira:
Ingredientes
- ½ kg de arroz branco
- 1 kg frango à passarinho temperado
- 1 litro de água fervente
- 250 g de vagem
- 250 g cenoura
- 1 lata de milho-verde
- 1 cebola cortada em cubos
- ½ maço de cheiros verde
- 1 colher de sobremesa açafrão
- 3 colheres sopa de tempero (alho, óleo, cebola batidos no liquidificador)
- 1 pitada de sal refinado
- 1 tablete de caldo de galinha
- Óleo para fritar
Como preparar a galinhada mineira
- Primeiramente, refogue o frango de forma convencional. Em seguida, reserve-o.
- Na panela onde se refogou o frango, frite o arroz, deixando-o dourar bem. Adicione sal e açafrão. Em seguida, acrescente o frango reservado, mexendo constantemente.
- Adicione a cenoura, a vagem e a cebola (mas não a utiliza completamente. Você deverá reservar um pouco dos cubos de cebola).
- Acrescente o restante dos ingredientes e continue mexendo.
- Vá adicionando a água fervente gradualmente, deixando cozinhar em fogo alto. Por fim, adicione o restante da cebola.
- Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios.
- Bom apetite!
Dúvidas frequentes sobre a galinha mineira
Não se sabe ao certo, mas a galinhada mineira é um prato típico da região do Triângulo Mineiro e do Alto Paranaíba.
Os bandeirantes portugueses foram os responsáveis por trazer a galinhada para a culinária brasileira, provavelmente por volta do século XVIII.
Assim como a galinhada mineira, o frango com quiabo também foi uma criação da culinária mineira.
Receitas similares que irão te conquistar
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Escondidinho de carne seca: outra receita também frequente em restaurantes mineiros, assim como a galinhada mineira, é o escondidinho de carne seca. Ela fica pronta em 60 minutos e é uma boa opção para seu almoço no próximo domingo.
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Até logo!
Galinhada mineira
Ingredientes
- ½ kg de arroz branco
- 1 kg frango à passarinho temperado
- 1 litro de água fervente
- 250 g de vagem
- 250 g cenoura
- 1 lata de milho-verde
- 1 cebola cortada em cubos
- ½ maço de cheiros verde
- 1 colher de sobremesa açafrão
- 3 colheres sopa de tempero (alho, óleo, cebola batidos no liquidificador)
- 1 pitada de sal refinado
- 1 tablete de caldo de galinha
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Primeiramente, refogue o frango de forma convencional. Em seguida, reserve-o.1 kg frango à passarinho, Óleo
- Na panela onde se refogou o frango, frite o arroz, deixando-o dourar bem. Adicione sal e açafrão. Em seguida, acrescente o frango reservado, mexendo constantemente.1/2 kg de arroz, 1 pitada de sal, 1 colher de sobremesa açafrão
- Adicione a cenoura, a vagem e a cebola (mas não a utiliza completamente. Você deverá reservar um pouco dos cubos de cebola).250 g de vagem, 250 g cenoura, 1 cebola
- Acrescente o restante dos ingredientes e continue mexendo.1 lata de milho-verde, 1/2 maço de cheiros verde, 3 colheres sopa de tempero, 1 tablete de caldo de galinha
- Vá adicionando a água fervente gradualmente, deixando cozinhar em fogo alto. Por fim, adicione o restante da cebola.1 litro de água
- Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios.
- Bom apetite!