Sabe aquele dia que a gente chega em casa e só quer uma comida que se faz praticamente sozinha no forno? Pois é, essa receita de linguiça com batata é a solução. É o tipo de prato que suja uma travessa só e resolve o jantar ou o almoço do fim de semana sem estresse.
A combinação é clássica, não tem erro: a linguiça toscana solta gordura e sabor, que é absorvido pelas batatinhas e pelo pimentão, deixando tudo bem temperado e com um perfume que toma conta da casa. É comida com cara de casa, sabe?
O segredo é pré-cozinhar a batata
Muita gente me pergunta como fazer para a batata não ficar dura no forno. O truque aqui é bem simples: dar uma pré-cozida nela por 5 minutinhos em água fervente. Isso garante que, enquanto a linguiça assa e fica com aquela casquinha dourada, a batata cozinha por completo e fica macia por dentro. Sem esse passo, você corre o risco de ter uma linguiça pronta e uma batata ainda dura no meio.
Dá pra variar? Com certeza!
Essa receita é uma base ótima. Se você não tiver batata bolinha, pode usar a batata inglesa normal cortada em cubos médios, o resultado é o mesmo. Cebola em pétalas também entra super bem aqui, ela fica adocicada depois de assar. Quer um toque diferente? Experimente adicionar um ramo de alecrim ou um pouco de páprica defumada por cima das batatas. Fica muito bom!
O importante é arrumar tudo na travessa sem amontoar demais, para que o calor do forno circule e tudo asse de maneira uniforme. Agora, vamos ao que interessa.
Linguiça ao forno com batatas
Ingredientes
- ½ kg linguiça toscana
- ½ kg batata bolinha
- 1 pimentão grande, cortado
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto manjericão fresco
- óleo para untar
Modo de preparo
- Primeiro, comece lavando bem as batatas bolinha. Em seguida, coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal por aproximadamente 5 minutos. É só um susto para elas amaciarem um pouco.
- Agora, pegue um refratário e unte com um fio de óleo. Distribua as linguiças, as batatas pré-cozidas e o pimentão cortado na travessa, tentando não amontoar muito.
- Tempere as batatas e o pimentão com um pouco de pimenta. Depois, leve ao forno médio (pré-aquecido a 180°C) por mais ou menos 30 minutos. O ponto certo é quando você notar que a linguiça e as batatas estão bem douradas.
- Para finalizar, retire a travessa do forno e espalhe as folhas de manjericão fresco por cima. Ele vai soltar um aroma ótimo e dar um toque final no prato. Sirva em seguida.