Nada é mais característico das ruas movimentadas de São Paulo do que um bom cachorro-quente paulista completo!
A receita de hoje é inspirada nesse clássico, que combina mais de 10 ingredientes em uma verdadeira diversidade de sabores, que representa a cultura do Estado ”que nunca dorme”.
Entretanto, vale lembrar que acrescentar ainda mais ingredientes, ou deixar alguns de lado conforme seu gosto, está totalmente recomendado! Dessa forma, o objetivo de hoje e tornar esse lanche ”a sua cara”, sem regras na hora da montagem.
Portanto, confira agora mesmo como preparar um delicioso cachorro-quente paulista!
Ingredientes
- 4 unidades de pão de cachorro-quente
- 8 unidades de salsichas cozidas
- 1 copo americano de leite
- ½ kg de batatas inglesas
- ½ unidade de cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Batata palha a gosto (opcional)
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
- Mostarda e ketchup a gosto (opcional)
Como preparar o cachorro quente paulista
- Em primeiro lugar, cozinhe as batatas já descascadas. Em seguida, após cozidas e resfriadas, amasse-as.
- Em uma panela de tamanho médio, refogue a cebola no azeite e adicione as batatas amassadas. Adicione a manteiga, o leite e mexa bem até obter um purê consistente. Corrija o tempero com sal, se necessário.
- Na hora de montar seu cachorro-quente, abra os pães, espalhe o requeijão e coloque as salsichas, a mostarda e o ketchup (se estiver utilizando). Em seguida, adicione a batata palha.
- Capriche (e muito!) no purê de batatas na hora da montagem, adicionando mais batata palha (se estiver utilizando) e queijo parmesão por cima.
- Ademais, fique a vontade para inverter os ingredientes ou adicionar outros condimentos ao seu cachorro-quente paulista.
- Bom apetite!
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Comumente, você irá encontrar barracas se referindo ao cachorro quente como ”Dogão”. Desse modo, para os paulistas, o purê de batatas é um elemento obrigatório, por exemplo, unindo todos os outros ingredientes em perfeita harmonia. Além dessa, existem outras variações.
Osasco, que fica na região metropolitana de São Paulo, ganhou recentemente o título de “capital do cachorro-quente”. Dessa forma, a cidade se destaca pela alta concentração de carrinhos de cachorro quente paulista, além de conter concursos e quebrar recordes brasileiros gastronômicos.
No Rio de Janeiro, o nome mais comum para o cachorro quente é “Podrão”. Assim, além dos ingredientes tradicionais como pão, salsicha, ketchup, mostarda e maionese, o podrão também acompanha queijo parmesão ralado, milho-verde, e ervilha, entre outros condimentos.
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Ao saborear a receita de hoje, esperamos que você possa ter provado um pouco da cultura local paulista: agitada, cheia de diversidades, mas com um sabor único!
Por fim, esperamos que você faça dessa receita um elo que une amigos e familiares em torno de sabores autênticos da boa culinária brasileira. Ademais, não se esqueça de seguir nosso perfil @casaeculinariaoficial para continuar recebendo conteúdos especiais do mundo gastronômico.
Então, até a próxima!
Cachorro-quente paulista
Ingredientes
- 4 unidades de pão de cachorro-quente
- 300 g de bacon
- 8 unidades de salsichas cozidas
- 1 copo americano de leite
- ½ kg de batatas inglesas
- ½ unidade de cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Batata palha a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
- Mostarda e ketchup a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, cozinhe as batatas já descascadas. Em seguida, após cozidas e resfriadas, amasse-as.1/2 kg de batatas
- Em uma panela de tamanho médio, refogue a cebola no azeite e adicione as batatas amassadas. Adicione a manteiga, o leite e mexa bem até obter um purê consistente. Corrija o tempero com sal, se necessário.1 copo americano de leite, 1/2 unidade de cebola, 2 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de azeite, Sal
- Na sequência, em uma frigideira, frite o bacon em cubos. Reserve-o.300 g de bacon
- Na hora de montar seu cachorro quente, abra os pães, espalhe o requeijão e coloque as salsichas, o bacon frito, a mostarda e o ketchup. Em seguida, adicione a batata palha.4 unidades de pão de cachorro-quente, 8 unidades de salsichas, Requeijão cremoso, Mostarda e ketchup, Batata palha
- Capriche (e muito!) no purê de batatas na hora da montagem, adicionando mais batata palha e queijo parmesão por cima.Queijo parmesão ralado
- Fique a vontade para inverter os ingredientes ou adicionar outros condimentos.
- Bom apetite!