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Cachorro-quente paulista: um hot dog com purê de batata

Cachorro-quente paulista.

Nada é mais característico das ruas movimentadas de São Paulo do que um bom cachorro-quente paulista completo!

A receita de hoje é inspirada nesse clássico, que combina mais de 10 ingredientes em uma verdadeira diversidade de sabores, que representa a cultura do Estado ”que nunca dorme”.

Entretanto, vale lembrar que acrescentar ainda mais ingredientes, ou deixar alguns de lado conforme seu gosto, está totalmente recomendado! Dessa forma, o objetivo de hoje e tornar esse lanche ”a sua cara”, sem regras na hora da montagem.

Portanto, confira agora mesmo como preparar um delicioso cachorro-quente paulista!

Ingredientes

Como preparar o cachorro quente paulista

  1. Em primeiro lugar, cozinhe as batatas já descascadas. Em seguida, após cozidas e resfriadas, amasse-as.
  2. Em uma panela de tamanho médio, refogue a cebola no azeite e adicione as batatas amassadas. Adicione a manteiga, o leite e mexa bem até obter um purê consistente. Corrija o tempero com sal, se necessário.
  3. Na hora de montar seu cachorro-quente, abra os pães, espalhe o requeijão e coloque as salsichas, a mostarda e o ketchup (se estiver utilizando). Em seguida, adicione a batata palha.
  4. Capriche (e muito!) no purê de batatas na hora da montagem, adicionando mais batata palha (se estiver utilizando) e queijo parmesão por cima.
  5. Ademais, fique a vontade para inverter os ingredientes ou adicionar outros condimentos ao seu cachorro-quente paulista.
  6. Bom apetite!

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Como paulista chama cachorro-quente?

Comumente, você irá encontrar barracas se referindo ao cachorro quente como ”Dogão”. Desse modo, para os paulistas, o purê de batatas é um elemento obrigatório, por exemplo, unindo todos os outros ingredientes em perfeita harmonia. Além dessa, existem outras variações.

Qual é a cidade do cachorro-quente?

Osasco, que fica na região metropolitana de São Paulo, ganhou recentemente o título de “capital do cachorro-quente”. Dessa forma, a cidade se destaca pela alta concentração de carrinhos de cachorro quente paulista, além de conter concursos e quebrar recordes brasileiros gastronômicos.

Como chama cachorro-quente no RJ?

No Rio de Janeiro, o nome mais comum para o cachorro quente é “Podrão”. Assim, além dos ingredientes tradicionais como pão, salsicha, ketchup, mostarda e maionese, o podrão também acompanha queijo parmesão ralado, milho-verde, e ervilha, entre outros condimentos.

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Ao saborear a receita de hoje, esperamos que você possa ter provado um pouco da cultura local paulista: agitada, cheia de diversidades, mas com um sabor único!

Por fim, esperamos que você faça dessa receita um elo que une amigos e familiares em torno de sabores autênticos da boa culinária brasileira. Ademais, não se esqueça de seguir nosso perfil @casaeculinariaoficial para continuar recebendo conteúdos especiais do mundo gastronômico.

Então, até a próxima!

5 de 1 avaliação

Cachorro-quente paulista

Experimente um autêntico cachorro-quente paulista. Confira a receita completa e torne seu lanche mais saboroso ainda!
Porções 4 porções
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de fogo 20 minutes
Tempo total 30 minutes

Ingredientes

  • 4 unidades de pão de cachorro-quente
  • 300 g de bacon
  • 8 unidades de salsichas cozidas
  • 1 copo americano de leite
  • ½ kg de batatas inglesas
  • ½ unidade de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Batata palha a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Requeijão cremoso a gosto
  • Mostarda e ketchup a gosto

Modo de preparo

  • Em primeiro lugar, cozinhe as batatas já descascadas. Em seguida, após cozidas e resfriadas, amasse-as.
    1/2 kg de batatas
  • Em uma panela de tamanho médio, refogue a cebola no azeite e adicione as batatas amassadas. Adicione a manteiga, o leite e mexa bem até obter um purê consistente. Corrija o tempero com sal, se necessário.
    1 copo americano de leite, 1/2 unidade de cebola, 2 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de azeite, Sal
  • Na sequência, em uma frigideira, frite o bacon em cubos. Reserve-o.
    300 g de bacon
  • Na hora de montar seu cachorro quente, abra os pães, espalhe o requeijão e coloque as salsichas, o bacon frito, a mostarda e o ketchup. Em seguida, adicione a batata palha.
    4 unidades de pão de cachorro-quente, 8 unidades de salsichas, Requeijão cremoso, Mostarda e ketchup, Batata palha
  • Capriche (e muito!) no purê de batatas na hora da montagem, adicionando mais batata palha e queijo parmesão por cima.
    Queijo parmesão ralado
  • Fique a vontade para inverter os ingredientes ou adicionar outros condimentos.
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 380kcal
Custo: R$30,00
Refeição: Almoço, Jantar, Lanche
Cozinha: Americana, Brasileira, Paulista
Palavra-chave: cachorro quente, cachorro quente paulista, lanche, pão, receita de cachorro quente, salsicha
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