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Bobotie: uma receita sul-africana que vai te conquistar

Bobotie

Se você tem um paladar aventureiro e está disposto a provar coisas diferentes e fora de sua zona de conforto, é provável que você ame experimentar essa receita de bobotie que faremos hoje!

Essa ilustre receita é considerada pela ONU um patrimônio da cultura sul-africana. Assim, torna-se uma experiência gastronômica obrigatória para quem viaja o país.

Mas, você não precisa ir até a África do Sul para provar um bobotie, já que iremos te ensinar agora mesmo!

Então, ficou com curiosidade de saber como preparar esse prato? Confira o passo a passo:

5 de 1 avaliação

Bobotie

Conheça a história e os sabores únicos do Bobotie. Aprenda a fazer essa delícia sul-africana e experimente uma explosão de sabores.
Porções 8 porções
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de fogo 40 minutes
Tempo total 50 minutes

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pão francês
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de cravo-da-índia moído
  • ½ xícara de chá de chutney de frutas ou geleia de damasco
  • ½ xícara de chá de passas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de louro para decorar

Modo de preparo

  • Comece mergulhando o pão francês em leite até que ele fique bastante embebido. Nesse ponto, reserve.
    1 xícara de chá de leite, 1 pão francês
  • Aqueça o óleo em uma panela e então acrescente a cebola e alho refogue até que ambos fique douradinhos.
    2 cebolas médias, 2 colheres de sopa de óleo, 2 dentes de alho
  • Adicione a carne moída e deixe cozinhar mexendo até que ela perca a cor avermelhada.
    500 g de carne moída
  • Acrescente o curry, cúrcuma, cominho e o cravo-da-índia, sal e pimenta. Misture bem.
    2 colheres de sopa de curry em pó, 1 colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de cominho, ½ colher de chá de cravo-da-índia moído, Sal e pimenta
  • Esprema o leite para retirar o excesso e reserve o leite, despedace o pão em migalhas e acrescente na carne.
  • Adicione o chutney e as passas, misture bem e transfira a mistura para uma forma untada. Alise a superfície.
    ½ xícara de chá de chutney de frutas, ½ xícara de chá de passas
  • No leite, acrescente um ovo e então bata até obter uma mistura bem homogênea. Despeje sobre a mistura de carne.
    1 ovo
  • Decore com a folhinhas de louro e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos até que a mistura fique firme e dourada.
    Folhas de louro
Autor: Aline Martins
Calorias: 342kcal
Custo: R$ 40,00
Refeição: Acompanhamento, Almoço
Cozinha: Africana
Palavra-chave: bobotie, carne moída, chutney de manga, receitas no forno, receitas simples

Qual a origem do bobotie?

O bobotie é um prato típico da África do Sul, seu sabor marcante e cheio de especiarias é o resultado da enorme miscigenação do país.

A princípio, o prato não tinha tantos temperos, o sabor que conhecemos começou a tomar forma no século XVII quando os colonizadores holandeses chegaram ao país levando especiarias originais da Índia.

Ao decorrer dos anos, outros ingredientes entraram na receita como o chutney e as castanhas. Elas foram essenciais para o toque agridoce que deixou o prato ainda mais emblemático.

Atualmente, existem diversas versões da receita, pois cada região e família adapta o bobotie aos próprios gostos e aos ingredientes que encontra em sua região.

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Você também pode conferir outras receitas sensacionais aqui em nosso site. Inclusive temos a de geleia de damasco, caso deseje substituir pelo chutney de frutas!

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Enfim, bom apetite e até a próxima!

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