No Brasil, a berinjela é muito popular e as pessoas gostam de fazê-la de diferentes formas, seja para ser a protagonista ou o acompanhamento. Hoje, você vai aprender a fazer uma berinjela a parmegiana que dá água na boca e que é muito fácil de preparar. Mas, antes do passo a passo, confira alguns benefícios desse super alimento.
Boa para o coração: a saúde cardiovascular é um dos principais focos da medicina de prevenção. Nesse sentido, os alimentos, como a berinjela, podem ajudar muito no autocuidado. Dessa forma, esse vegetal é ideal para incluir no seu cardápio, se você gostaria de prevenir doenças como AVC, infarto e até aterosclerose.
Excelente para emagrecimento: o principal vilão do emagrecimento, sem dúvida, é a fome. Todo mundo que já tentou emagrecer sabe o quão difícil é lidar com essa sensação de vazio no estômago. Nesse sentido, a berinjela é excelente, já que causa uma boa saciedade e te permite ficar bem até a próxima refeição.
Estabelece equilíbrio do açúcar no organismo: assim como qualquer outro alimento com boa quantidade de fibras, a berinjela ajuda a atrasar a absorção de açúcares pelo corpo. Dessa maneira, não há um grande pico de glicose no sangue, fazendo com que esse vegetal inclusive previna hiperglicemias constantes.
Bom, agora que você já tem certeza de que a berinjela é uma excelente opção, vamos ao passo a passo de hoje.
Ingredientes
- 1 ovo levemente já batido
- 300 ml de molho de tomate, preferencialmente já temperado
- 400g de mussarela fatiada
- 2 unidades de berinjelas
- farinha de rosca
- farinha de trigo
- sal a gosto
- óleo para fritar
Como fazer berinjela a parmegiana
- Primeiramente corte as berinjela ao meio e acrescente o sal.
- Em seguida passe a parte interna da berinjela na farinha de trigo, no ovo levemente batido e na farinha de rosca, nessa ordem.
- Agora frite as fatias no óleo quente.
- Separe uma travessa e adicione o molho de tomate, forrando-a.
- Coloque as fatias de berinjela na travessa e cubra com o queijo mussarela
- Leve ao forno a 180º até derreter.
- Por fim, sua berinjela a parmegiana deliciosa está pronta!
Outras receitas com berinjela
A receita de berinjela recheada do site Casa e Culinária é uma opção vegetariana e saudável para uma refeição completa. Ela rende quatro porções e pode ser acompanhada por uma salada verde ou arroz integral.
Caso prefira, você pode optar também pela lasanha de berinjela que leva apenas 5 ingredientes simples e pode ser feita em menos de 50 minutos. Você vai agorar!
Enfim, a receita que aprendemos aqui hoje é muito saborosa, não é verdade? Deixe sua opinião aqui nos comentários!
Berinjela a parmegiana
Ingredientes
- 1 ovo levemente já batido
- 300 ml de molho de tomate preferencialmente já temperado
- 400 g de mussarela fatiada
- 2 unidades de berinjelas
- farinha de rosca
- farinha de trigo
- sal a gosto
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Corte as berinjela ao meio e acrescente o sal.2 unidades de berinjelas, sal
- Passe a parte interna da berinjela na farinha de trigo, no ovo levemente batido e na farinha de rosca, nessa ordem.1 ovo, farinha de trigo, farinha de rosca
- Agora frite as fatias no óleo quente.
- Separe uma travessa e adicione o molho de tomate, forrando-a.300 ml de molho de tomate
- Coloque as fatias de berinjela na travessa e cubra com o queijo mussarela400 g de mussarela
- Leve ao forno a 180º até derreter.
- Pronto!