A batata rosti é nada mais do que batata ralada, feita na frigideira em formato de panqueca. Nesse sentido, é uma receita muito simples de fazer, mas garantimos para você que o sabor é único. Afinal, todo mundo sabe que batata fica gostosa de qualquer jeito, então essa é mais uma maneira para você aprender e surpreender seu paladar.
À título de curiosidade, esse preparo é originário da Suíça, mais especificamente da região colonizada pelos alemães do país, chamada Cantão de Berna. Dessa maneira, o prato tradicional chegou no Brasil por meio dos imigrantes, que se instalaram no Rio de Janeiro em 1818. Eles fundaram a cidade conhecida hoje como Nova Friburgo, a primeira no Brasil onde foi feita a fazer batata rosti.
Certamente, como o brasileiro gosta de dar novas caras às receitas de fora, vieram novos sabores e preparos para esta delícia de prato. Então, o que era apenas uma panqueca, ganhou diversos recheios deliciosos, um deles iremos conhecer agora!
Vamos aprender:
Ingredientes
- 800g de batatas
- 1/3 xícara de chá de azeite de oliva
- 120g de peito de peru ralado
- 120g de queijo muçarela ralada
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Como fazer batata rosti
- Antes de mais nada, higienize as batatas.
- Em seguida, coloque-as em água fervente durante 5min.
- Então, deixe-as descansando em uma tigela com água gelada durante 30min.
- Tempo depois, descasque as batatas e rale com um ralador.
- Dessa maneira, tempere a batata ralada com sal e pimenta do reino.
- Na sua frigideira, despeje o azeite e espalhe por tudo.
- Assim, distribua parte da batata na frigideira.
- Acrescente o queijo, peito de peru e orégano em cima, e cubra com outra camada de batata.
- Frite em fogo médio por até 3 minutos.
- Depois desse tempo, regue a panqueca com azeite nas laterais. Espere mais 5minutos para virar de lado.
- Siga fritando por mais 7 minutos e sirva.
Sem muito trabalho ou demora, sua batata rosti está pronta para ser degustada, seja no café da manhã, almoço, lanche ou jantar!
Uma dica de ouro para facilitar na hora de ralar as batatas, é utilizar a lâmina grossa do ralador. E ainda, fazer movimentos de cima para baixo, em sentido único.
Ademais, na hora de virar a sua panqueca de batata, é preciso ter atenção para ela não desmontar. Então, ao invés da espátula, utilize um prato ou assadeira para virar e colocar de volta na frigideira.
Lembre-se também que você pode personalizar os temperos e recheios da sua batata rosti.
Abaixo, comente o que você achou dessa receita e deixe uma avaliação!
Batata rosti
Ingredientes
- 800 g de batatas
- ⅓ xícara de chá de azeite de oliva
- 120 g de peito de peru ralado
- 120 g de queijo muçarela ralada
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Antes de mais nada, higienize as batatas.800 g de batatas
- Em seguida, coloque-as em água fervente durante 5min.
- Então, deixe-as descansando em uma tigela com água gelada durante 30min.
- Tempo depois, descasque as batatas e rale com um ralador.
- Dessa maneira, tempere a batata ralada com sal e pimenta do reino.Pimenta do reino, Sal
- Na sua frigideira, despeje o azeite e espalhe por tudo.1/3 xícara de chá de azeite de oliva
- Assim, distribua parte da batata na frigideira.
- Acrescente o queijo, peito de peru e orégano em cima, e cubra com outra camada de batata.120 g de peito de peru, Orégano, 120 g de queijo muçarela
- Frite em fogo médio por até 3 minutos.
- Depois desse tempo, regue a panqueca com azeite nas laterais. Espere mais 5minutos para virar de lado.
- Siga fritando por mais 7 minutos e sirva.