Torta de Banana com Doce de Leite
Uma base crocante de biscoito, recheio super cremoso de doce de leite e bananas frescas. Uma sobremesa simples que sempre dá certo.
Ingredientes
- 200 g biscoito maisena
- 200 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 400 g doce de leite de boa qualidade, pode ser de leite condensado cozido
- 10 bananas nanicas maduras mas firmes
- 400 g nata
- 1 colher de chá canela em pó
Modo de preparo
- Primeiro, vamos fazer a base. Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofinha fina. Em uma tigela, misture essa farofa com a manteiga, usando a ponta dos dedos até formar uma massa úmida e que se une quando apertada.
- Agora, pegue essa massa e forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 22cm), apertando bem com os dedos ou com as costas de uma colher para ficar compacta.
- Leve para assar em forno já preaquecido a 180°C por uns 10 minutinhos, só para dar uma dourada e ficar crocante. Depois de assada, tire do forno e deixe a base esfriar completamente. É importante ter paciência aqui para a torta não desmontar.
- Com a base já fria, espalhe uma camada generosa de doce de leite por cima, alisando com uma espátula para ficar bem retinho.
- Em seguida, corte as bananas em rodelas de mais ou menos 1cm de espessura e arrume uma camada completa sobre o doce de leite, cobrindo toda a superfície.
- Cubra as bananas com a nata. Você pode usar a nata pura, bem gelada, ou batê-la um pouco com açúcar para virar um chantilly mais firme, se preferir. Espalhe com cuidado para cobrir tudo.
- Para finalizar, polvilhe a canela em pó por cima de tudo. A dica é usar uma peneirinha, que ajuda a distribuir a canela de forma uniforme, sem deixar montinhos.
- Por último, leve a torta para a geladeira por no mínimo 3 horas. Esse tempo é fundamental para ela firmar e ficar fácil de cortar. Depois é só desenformar e servir!