Tacos mexicanos
Aprenda agora mesmo a fazer os tradicionais tacos mexicanos com carne moída e surpreenda-se com um sabor incrível!
Ingredientes
Para a tortilha
- 15 colheres de sopa de farinha de milho
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 e ¼ xícara de chá de água
- 1 e ½ colher de chá de sal
Para o recheio
- 525 g de carne moída
- 7 e ½ colheres de sopa de milho
- 1 e ½ unidade de tomate picado
- ¾ xícaras de chá de bacon picado
- 1 e ½ colher de sopa de extrato de tomate
- 1 e ½ unidade de pimentão verde picado
- 1 e ½ dente de alho picado
- Cheiro verde a gosto picado
- Pimenta chipotle a gosto
- Páprica picante a gosto
Modo de preparo
Para a tortilha
- Coloque a água numa panela, o sal e o azeite, leve ao fogo até levantar fervura.3 colheres de sopa de azeite, 1 e 1/2 colher de chá de sal, 2 e 1/4 xícara de chá de água
- Adicione a farinha de milho e a farinha de trigo.15 colheres de sopa de farinha de milho, 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Misture até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar um pouco (não muito fria para não ficar quebradiça)
- Polvilhe uma superfície com farinha de milho e comece a sovar a massa, adicionando farinha aos poucos até que a massa ficar bem homogênea. Reserve.
- Numa forma, faça rolinhos de papel alumínio, o ideal é que seja com 2 ou 3 camadas e reserve.
- Em seguida, abra a massa, fina e firme, em uma superfície enfarinhada com farinha de milho e corte com ajuda de uma tigela redonda e reserve.
- Depois de ter cortado tudo, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite aos poucos os discos da massa até ficarem levemente dourados.
- Com as massas ainda quentes acomode em cima dos rolinhos de alumínio e pressione levemente para fazer o formato curvo.
- Leve ao forno preaquecido a 220ºC por cerca de 30 minutos.
Para o recheio
- Frite o bacon até soltar gordura, adicione a carne moída e frite rapidamente. Depois adicione o alho, pimenta chipotle, cheiro verde, páprica picante e frite até ficar bem sequinho o recheio.525 g de carne moída, 3/4 xícaras de chá de bacon, 1 e 1/2 dente de alho, Pimenta chipotle, Páprica picante, Cheiro verde a gosto
- Coloque o extrato de tomate, milho, pimentão, tomate e vá misturando. Após isso, adicione cerca de 2 colheres de água e deixe cozinhar até o tomate ficar murcho e a água secar bem.7 e 1/2 colheres de sopa de milho, 1 e 1/2 colher de sopa de extrato de tomate, 1 e 1/2 unidade de pimentão verde, 1 e 1/2 unidade de tomate
- Aguarde o recheio esfriar um pouco e monte seu taco como desejar.