Suflê de Brócolis
Descubra a deliciosa receita de suflê de brócolis, uma combinação irresistível de brócolis, queijo derretido e uma textura perfeita.
Ingredientes
- 1 maço de brócolis limpos flores e folhas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 ovos separados
- ¼ de xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 xícara de creme de leite
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe os brócolis em pouca água1 maço de brócolis limpos
- Retire do fogo, escorra e deixe esfriar
- Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho3 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola grande, 3 dentes de alho
- Leve ao fogo e deixe até dourar, mexendo de vez em quando
- Junte os brócolis e refogue
- A parte, junte as gemas, o leite e o amido de milho e misture bem2 ovos, 1/4 de xícara de leite, 1 colher de sopa de amido de milho
- Acrescente essa mistura aos brócolis
- Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e noz-moscadaSal e pimenta-do-reino, 1 pitada de noz-moscada
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique cremoso, mexendo sem parar
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado1 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão
- Adicione as claras batidas em neve misturando delicadamente
- Despeje numa forma para suflê untada, leve ao forno moderado (180°C) e deixe assar e sirva a seguir