Steak tartare
Já imaginou experimentar um prato sofisticado com carne crua em sua casa? Então aprenda essa receita de steak tartare e surpreenda-se!
Ingredientes
- 300 g de coxão mole
- 2 picles de pepino picados
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 gema de ovo
- 1 ½ colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- gelo
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma tabua limpa com uma faca afiada, comece a cortar a carne.
- Primeiramente, fatie ela em cortes horizontais na espessura que desejar, de preferência que não exceda 1 dedo.
- Em seguida, junte 3 a 4 cortes em cima um do outro para dividir em tiras verticais.
- Com a carne novamente na horizontal, corte em cubos. Repita o processo com toda a peça.
- Assim que estiver pronto, coloque a carne em uma tigela em cima de uma vasilha com gelo, para mantê-la fresca.
- Na tigela da carne, adicione todos os outros ingredientes e misture com uma colher.
- Por último, posicione a mistura em um prato como preferir e sirva.