Sopa de cebola
Está com vontade de comer uma sopa diferente e cheia de sabor? A sopa de cebola é uma delícia, venha aprender!
Ingredientes
Caldo
- Água até cobrir
- 700 g de asinha de frango
- 3 talos de salsão grandes
- ½ cenoura em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 cravos
- Pimenta do reino em grãos
- Azeite a gosto
- Alecrim, louro e tomilho a gosto
Conteúdo da sopa de cebola
- 12 cebolas cortadas
- 4 dentes de alho
- 150 g de queijo gruyere
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 folha de louro
- 100 ml de vinho tinto
- 1 dose de whisky
- 1 punhado de tomilho
- Sal a gosto
- Pimenta dedo de moça a gosto
- fatias de pão torrado a gosto
Modo de preparo
Preparando o caldo
- Em primeiro lugar, despeje o azeite em uma panela quente e adicione o frango.Azeite
- Agora, deixe o frango dourar e mexa de tempo em tempo.700 g de asinha de frango
- Em seguida, adicione o salsão, a cebola, a cenoura. Mexa e deixe refogando.3 talos de salsão, 1 cebola, 1/2 cenoura
- Então, também acrescente o alecrim, o louro e o tomilho. Mexa mais uma vez.Alecrim, louro e tomilho
- Ademais, adicione os cravos e a pimenta do reino. Deixe fritando.3 cravos, Pimenta do reino
- Assim que o caldo estiver bem dourado, despeje água até cobrir. Misture e raspe o fundo com a colher.Água até cobrir
- Portanto, cozinhe por 1 hora.
Preparando a sopa
- Primeiramente, coloque a manteiga para derreter em uma panela.2 colheres de sopa de manteiga
- Logo após, acrescente as cebolas e deixe caramelizando durante 30min12 cebolas
- Dessa maneira, despeje o whisky, o alho, o louro, o tomilho e o vinho. Misture e espere reduzir.4 dentes de alho, 1 folha de louro, 100 ml de vinho tinto, 1 dose de whisky, 1 punhado de tomilho, Sal
- Quando o caldo estiver pronto, com uma peneira e uma concha, transfira aos poucos para as cebolas.
- Em seguida, acrescente o vinagre e a pimenta, misture e deixe cozinhando em fogo baixo.1 colher de sopa de vinagre balsâmico, Pimenta dedo de moça
- Finalmente, desligue a sopa e coloque os pães por cima junto com o queijo.fatias de pão torrado, 150 g de queijo gruyere
- Leve para o forno para gratinar rapidamente.
- Pronto!