Rondelli aos quatro queijos
Veja esta deliciosa receita de rondelli aos quatro queijos que vai encantar toda a sua família. Inove nos almoços e eventos com este prato!
Ingredientes
Massa
- 500 g de massa fresca
Recheio
- 200 g de queijo prato
- 100 g de provolone
- 100 g de parmesão
- 50 g de gorgonzola
Molho branco
- 30 g de manteiga ou margarina
- 30 g de farinha de trigo
- 300 ml leite
- Sal à gosto
- Pimenta branca à gosto
- Noz-moscada à gosto
Molho de tomate
- 1 lata de passata de tomate
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 maço de manjericão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de açúcar para retirar a acidez do molho
- Sal a gosto
Modo de preparo
Itens
- Primeiramente, coloque a massa de lasanha para cozinhar em água fervente500 g de massa
- Enquanto isso, rale todos os queijos e misture-os em um recipiente. Reserve200 g de queijo prato, 100 g de provolone, 100 g de parmesão, 50 g de gorgonzola
- Depois que a massa da lasanha estiver cozida, deixe-a escorrendo em um escorredor próprio para massas
Molho branco
- Comece derretendo a manteiga em uma panela, e em seguida acrescente a farinha de trigo e cozinhe bem30 g de manteiga, 30 g de farinha de trigo
- Feito isso, adicione o leite e vá mexendo com a ajuda de um fouet até começar a ferver300 ml leite
- Adicione os temperos, como o sal, pimenta branca e noz-moscadaSal, Pimenta branca, Noz-moscada
- Então, deixe a mistura esfriar antes de começar a montar seu rondelli aos quatro queijos
Molho vermelho
- A princípio, aqueça o azeite na panela e adicione o manjericão e deixe que frite bem3 colheres de sopa de azeite, 1 maço de manjericão
- Em seguida, acrescente o alho e frite até que ele esteja dourado2 dentes de alho
- Feito isso, adicione a passata de tomate e deixe ferver por 20 minutos em fogo médio1 lata de passata de tomate
- Então, acrescente o açúcar, experimente e corrija o sal1 colher de sopa de açúcar, Sal
- Por fim, retire as folhas de manjericão
Montando o rondelli aos quatro queijos
- Primeiramente, coloque a massa aberta em uma bancada
- Em seguida, adicione um pouco do molho branco por cima da massa do rondelli
- Por cima do molho, adicione uma camada de queijo, e faça rolinhos
- Então, coloque o rolo em um plástico filme e leve para gelar por, pelo menos, duas horas
- Após esse período, retire o rolo da geladeira e corte em fatias grossas.
- Coloque o molho de tomate em uma travessa e por cima disponha os rolos de massa recheados
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe gratinar por 20 minutos.