Ricota frita
Quer preparar uma entrada simples, mas sofisticada para a ceia de Natal? O Casa e Culinária vai te ensinar a fazer uma ricota frita. Confira!
Ingredientes
- 300 g de ricota
- ½ colher de sopa de parmesão ralado
- ½ colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e ½ ovo grande (bata o ovo extra à parte e use metade dele)
Modo de preparo
- Primeiramente, amasse a ricota com um garfo até que ela fique com uma textura uniforme e sem grumos.300 g de ricota
- Então, adicione o parmesão ralado, a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto à ricota.1/2 colher de sopa de parmesão ralado, 1/2 colher de sopa de farinha de trigo, Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Agora, despeje o ovo batido aos poucos na mistura e mexa bem com as mãos ou uma colher. A massa deve ficar firme, mas maleável.1 e 1/2 ovo grande
- Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo, uma colher de chá de cada vez, até atingir o ponto certo.
- Divida a massa em 6 partes iguais e molde em pequenos discos ou bolinhos, apertando bem para não desmancharem.
- Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio e adicione um fio de óleo ou azeite.
- Espere o óleo esquentar (mas não deixe ficar muito quente para evitar que queime).
- Coloque os discos de ricota na frigideira, um de cada vez, com espaço suficiente entre eles para manusear facilmente.
- Quando um lado estiver dourado (cerca de 3-4 minutos), vire delicadamente com uma espátula para dourar o outro lado.
- Retire os discos quando estiverem dourados e crocantes dos dois lados.
- Coloque os bolinhos sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Disponha em um prato e, se desejar, finalize com mais parmesão ralado por cima ou ervas frescas como cebolinha.