Polenta na Panela de Pressão
Prepare uma polenta super cremosa e sem esforço usando a panela de pressão. Uma receita prática para o dia a dia que fica pronta em minutos.
Ingredientes
- 1,5 litros água
- 250 g fubá
- 1 colher de sopa margarina ou manteiga bem cheia
- 3 colheres de sopa azeite
- temperos a gosto (sugestão: caldo de carne, legumes, cebola, alho, salsinha)
- 100 g carne moída
- ½ lata molho de tomate
- 200 g muçarela fatiada
Modo de preparo
- Primeiro, coloque 1 litro de água na panela de pressão e leve ao fogo até ferver.
- Assim que a água ferver, adicione os temperos que você mais gosta. Pode ser um caldo de carne, de legumes, alho, cebola, o que tiver em casa para dar um bom sabor.
- Em uma tigela à parte, use o restante da água (o meio litro) para dissolver completamente o fubá. Depois, despeje essa mistura na água fervente da panela, mexendo sem parar para não empelotar.
- Em seguida, adicione a margarina e o azeite, misture tudo muito bem e prove para acertar o sal. Tampe a panela, e quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
- Enquanto a polenta cozinha, prepare o molho. Refogue a carne moída com seus temperos preferidos, junte o molho de tomate e deixe apurar um pouco. Reserve.
- Depois dos 15 minutos, desligue o fogo e espere a pressão da panela sair naturalmente. Abra com cuidado, dê uma boa mexida na polenta para ela ficar bem lisa e transfira para um refratário.
- Para uma montagem especial, coloque metade da polenta no refratário, faça uma camada com a muçarela fatiada, cubra com o restante da polenta e finalize com o molho de carne por cima.
- É importante servir na hora, bem quentinha, para aproveitar toda a cremosidade.
- Uma observação: essa receita resulta numa polenta bem molinha. Se você é do time que prefere uma textura mais firme, é só reduzir um pouco a quantidade de água.