Pavê de biscoito
Quer aprender a fazer um pavê de biscoito cremoso? Veja abaixo um passo a passo bem simples dessa receita que vai encantar a todos!
Ingredientes
Creme
- 400 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho maizena
- 1 caixa de leite condensado
- 1 unidade de gema
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 pacotes de biscoito maizena ou champanhe
- ½ xícara de chá de leite para umedecer os biscoitos
Ganache
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de preparo
Preparando o creme
- Numa panela adicione os 400ml leite, a Maizena (amido de milho), o leite condensado, a gema, o creme de leite e a essência de baunilha400 ml de leite, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 caixa de leite condensado, 1 unidade de gema, 1 caixa de creme de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha
- Misture e leve ao fogo médio, mexendo sem parar
- Mexa até engrossar e começar a soltar do fundo da panela
- Restire do fogo, transfira para uma tigela e aguarde esse creme esfriar completamente. Reserve.
- Em uma forma ou travessa de vidro, faça uma camada com o creme já frio
- Mergulhe as bolachas Maizena no leite, rapidamente para não encharcar2 pacotes de biscoito, 1/2 xícara de chá de leite
- Em seguida, vá acomodando as bolachas na travessa, deixando uma do lado da outra, formando uma camada
- Faça uma camada de creme por cima dessas bolachas
- Continue fazendo esse processo até terminar com o creme por cima de tudo, em seguida leve para geladeira por 2 horas
Preparando a ganache
- Numa panela, despeje o creme de leite e leve ao fogo médio1 caixa de creme de leite
- Quando começar a levantar fervura, desligue o fogo imediatamente
- Adicione o chocolate ao leite ou meio amargo e mexa até derreter completamente e formar um ganache200 g de chocolate
- Aguarde esfriar e despeje esse ganache por cima da última camada de creme e espalhe bem
- Leve para a geladeira, deixe por 3 horas e está pronto para servir