Pastelzinho de açúcar
Aprenda como fazer pastelzinho ou pastel de açúcar em casa e não perca a chance de aproveitar essa delícia tão popular no Nordeste!
Ingredientes
- 40 discos de massa de pastel
- 1 kg de carne moída
- 1 fio de óleo
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- Pimenta e sal a gosto
- 1 xícara de cebolinha picada
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de canela
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a carne moída juntamente com um fio de óleo e os temperos, como cebola e alho cortados em pedaços pequenos, sal e pimenta a gosto.1 kg de carne moída, 1 fio de óleo, 1 cebola pequena, 3 dentes de alho, Pimenta e sal
- Cozinhe a carne em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente para garantir que ela cozinhe uniformemente e não grude no fundo da panela. Leva alguns minutos até que a carne esteja completamente cozida.
- Quando a carne estiver cozida, adicione o molho de tomate à panela.3 colheres de sopa de molho de tomate
- Adicione a cebolinha picada e a salsinha picada à mistura de carne na panela. Misture bem as ervas na carne e deixe cozinhar por mais um minuto para que os sabores se misturem e as ervas murchem ligeiramente.1 xícara de cebolinha picada, 1 xícara de salsinha picada
- Mexa bem a carne e o molho de tomate para garantir que estejam completamente incorporados.
- Desligue o fogo e deixe a mistura de carne esfriar um pouco antes de usá-la para rechear os pastéis. Isso evita que os discos de massa de pastel amoleçam prematuramente.
- Pegue os discos de massa de pastel e coloque uma porção da mistura de carne no centro de cada um.40 discos de massa de pastel
- Dobre os discos de massa ao meio, formando uma meia lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até que esteja bem quente. Para testar se o óleo está pronto, você pode colocar um pequeno pedaço de massa de pastel na panela: se o óleo borbulhar ao redor da massa, estará pronto.
- Frite os pastéis em lotes, cuidando para não sobrecarregar a panela. Coloque cuidadosamente os pastéis no óleo quente e deixe fritar até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Retire os pastéis da panela com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Enquanto os pastéis ainda estiverem quentes, misture o açúcar com a canela em uma tigela pequena e polvilhe generosamente sobre os pastéis fritos.1 xícara de açúcar, 2 colheres de chá de canela
- Sirva os pastéis de açúcar com carne enquanto ainda estão quentes e crocantes. Eles são deliciosos como lanche ou acompanhamento em qualquer ocasião!