• Primeiramente, misture a farinha, o sal e o fermento em um recipiente grande.
  3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de sopa de fermento biológico
• Em seguida, coloque a água aos poucos e misture com o auxílio de uma colher ou com as mãos.
  1 ⅓ xícara de chá de água
• Logo após, deixe a mistura descansar por 10 minutos para a farinha absorver a água.
• Revire e mexa a massa com uma colher ou com as mãos até que fique fácil de manusear.
• Sove a massa por cerca de 15 minutos ou utilize uma batedeira em velocidade baixa.
• Unte uma tigela grande com azeite e modele a massa em uma bola.
  Azeite
• Em seguida, cubra a massa com um pano de prato e deixe crescer por 1 hora em local fechado.
• Decorrido esse tempo, sove a massa novamente por 5 minutos, em seguida, modele dois pães redondos e transfira para uma assadeira polvilhada com farinha.
  Farinha de trigo
• Deixe crescer por mais 30 minutos, faça cortes na superfície dos pães, borrife com água e leve ao forno preaquecido a 220°C por 30 minutos ou até dourar.
  Água
• Logo após, retire do forno e sirva quente ou frio.

Como assar o pão italiano na panela?

• Primeiramente, unte uma panela com tampa de inox, ferro ou cerâmica. Enquanto isso, pré-aqueça o forno.
• Em seguida, decorrido o tempo de descanso da massa, coloque a massa do pão italiano na panela e tampe-a.
• Leve a panela ao forno preaquecido e asse o pão por cerca de 30 minutos.
• Após esse tempo, retire a tampa da panela e deixe o pão no forno até dourar, cerca de 10 minutos.
• Retire do forno e sirva quente ou frio!