Manteiga Ghee
A manteiga ghee fica pronta muito rápido e você pode utilizá-la como acompanhamento ou para preparação de outras receitas. Confira:
Ingredientes
- 250 g de manteiga sem sal
Modo de preparo
- Em uma panela de tamanho médio, adicione a manteiga e deixe em fogo médio.250 g de manteiga sem sal
- Quando a manteiga começar a derreter, observe até que ela comece a ferver. Nesse momento, formará uma espuma que depois irá abaixar. Na segunda vez que formar a espuma, deixe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
- Note que alguns cristais vão estar presentes no fundo da panela. Isso é a lactose que iremos coar a seguir.
- Espere esfriar e, com o auxílio de uma peneira, coe a manteiga.
- Reserve a manteiga coada em um pote de vidro.
- Leve a manteiga para o freezer até que ela endureça. Assim, que ficar com consistência de manteiga, retire do congelador e armazene somente fora da geladeira.
- Bom apetite!